Ryža je jednou z najčastejších položiek v brazílskych jedlách. Nie všetky druhy ryže sa však konzumujú s takouto frekvenciou a mnohé z nich v skutočnosti nepozná každý. Vzhľadom na to si pozrite rôzne druhy ryže nižšie a zistite, ktorá je pre vás zdravšia.
Pozri tiež: Krémová sladká ryža s čokoládou: objavte tento výnimočný recept
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
druhy ryže
V Brazílii sa väčšinou ako príloha pripravuje ryža, no v mnohých jedlách je hlavnou ingredienciou, ako je to v prípade rizota. V tomto zmysle, aj keď sa to zdá jednoduché, existujú rôzne druhy ryže s úplne odlišnými nutričnými hodnotami a chuťou.
Najbežnejším druhom, o ktorom by mal každý vedieť, je biela ryža. Vedľa je hnedá ryža, tiež veľmi rozšírená v Brazílii, ktorá je bohatá na vlákninu. Okrem týchto dvoch typov existujú aj:
- špecifická ryža pre určité jedlá, ako je rizoto a japonské jedlá;
- basmati, ktorá sa varí rýchlejšie a je sypkejšia, pretože má menej škrobu;
- parboiled ryža, ktorá si zachováva viac živín ako biela ryža, ale neabsorbuje veľa chutí iných ingrediencií;
- čierna ryža, ideálna do šalátov alebo zmiešaná s bielou alebo basmati ryžou;
- a červená ryža, ktorá má červenkastú farbu a je výbornou prílohou.
výhody hnedej ryže
Hoci existuje niekoľko druhov ryže a všetky sú chutné a vhodné pre každú chvíľu alebo jedlo, hnedá ryža je ideálna na každodenné použitie. Je to spôsobené jeho nutričnou hodnotou. V tomto zmysle je hnedá ryža mimoriadne zdraviu prospešná, pretože obsahuje vysoké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov. Jeho protizápalové a antioxidačné pôsobenie navyše pomáha:
- v zdraví čriev a zabraňuje zápche;
- pri prevencii detskej astmy;
- pre zdravie srdca, pretože reguluje srdcový rytmus a kontroluje cholesterol;
- pri zdraví mozgu, pri syntéze serotonínu a pri správnom fungovaní nervového systému;
- v rozvoji svalovej hmoty a v dispozíciách na pohybové aktivity.