Poznáte tajomstvo dlhovekosti? V Japonsku je jedlo úplne iné ako u nás na Západe. Zatiaľ čo u nás je prebytok červeného mäsa a vyprážaných jedál, Japonci majú diéty založené na morských plodoch a zelenine. S tým začali niektorí vedci bádať a veria, že práve toto by bolo tajomstvom dlhovekosti, ktorou sa krajina pýši.
Čítaj viac: Olivový olej s citrónom na lačný žalúdok: objavte zdravotné benefity.
pozrieť viac
Riaditeľ školy jemne zasahuje, keď si všimne študenta, ktorý nosí šiltovku v…
Matka informuje školu, že 4-ročná dcéra, ktorá jej pripravuje obed, môže…
Japonsko má pomerne veľký počet storočných ľudí. Podľa najnovších prieskumov na 100 000 obyvateľov krajiny pripadá 48 ľudí starších ako 100 rokov. Aby vedci odhalili záhadu zdravej staroby, skúmajú japonskú stravu a hľadajú konkrétne odpovede.
Zdravá diéta
Nedávne štúdie na univerzite Tohoku v Sendai preukázali možný vzťah medzi zdravým stravovaním a dlhovekosťou. V tomto výskume boli niektoré laboratórne potkany kŕmené typickou japonskou stravou. U týchto zvierat bolo pozorované, že hladiny tuku v bruchu a cholesterolu boli nízke.
Ďalšia skupina potkanov bola kŕmená veľmi americkou stravou a aj keď prijímali rovnaké množstvo tuku a bielkovín, výsledok bol opačný. Vďaka tomu bolo možné naznačiť, že uprednostňovanie ryže pred pšenicou a rýb pred červeným mäsom poukazuje na zlepšenie zdravotného stavu.
Iné štúdie na ľuďoch predtým ukázali, že japonská strava súvisí s k zníženiu hmotnosti a zníženiu cholesterolu a cukrovky, čo prispieva k väčšiemu očakávaniu života.
Príprava jedla
Výskumníci sa však neobmedzili len na samotné jedlo, ale aj na prípravky, ktoré majú tiež veľký rozdiel medzi Východom a Západom. Napríklad vyprážané jedlo je skutočnou raritou v základnej a bežnej japonskej strave, zatiaľ čo v Spojených štátoch a tiež v Brazílii je veľmi bežné.
Zemiaky, ktoré by sa tu v Japonsku vyprážali, sú teda dusené. Ďalšou otázkou je aj množstvo porcií jedla. Japonci obsahujú väčší počet jedál denne, ale v menšom množstve, zatiaľ čo na Západe je to naopak, s málo prehnanými jedlami.
Okrem toho vynikne aj vzácne využitie cukru pri príprave jedál, ale aj soli. Zdá sa, že Japonci majú záujem viac zažiť pravú chuť jedla a získať tak vytúženú dlhovekosť.
Tieto informácie nás určite nútia prehodnotiť našu vlastnú stravu. Pošlite teda tento článok svojim priateľom, aby sa viac ľudí mohlo zamyslieť nad ich stravovacími návykmi a objaviť tajomstvo dlhovekosti.
