Pri vedomej konzumácii sa cholesterol stáva nevyhnutnou látkou pre správne fungovanie organizmu. Pri vyšších hladinách však tento lipid môže spôsobiť množstvo ochorení. Dodržiavaním vyváženej stravy sa nám teda darí vyhýbať vážnym zdravotným problémom a v tomto zmysle jedlo ako mäso nemusí byť tým najlepším spojencom. Odhlásiť sa!
Čítaj viac: Chudnutie: Objavte niektoré ranné návyky, ktoré vám môžu pomôcť schudnúť
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
Čo je to cholesterol?
Ako lipid, to znamená druh tuku, cholesterol sa pohybuje krvným obehom spojený s bielkovinami. Táto kombinácia má názov lipoproteíny a sú klasifikované do dvoch typov: LDL (zlý cholesterol) a HDL (dobrý cholesterol).
LDL je zodpovedný za pohyb bielkovín v tele, ale ak sú jeho hladiny vysoké, môže viesť k upchávaniu tepien, pretože sa zhromažďuje v ich stenách, čím bráni prietoku krvi. Táto situácia môže byť veľmi škodlivá pre kardiovaskulárny systém. HDL má však funkciu transportu prebytočného cholesterolu do pečene, aby ho tento orgán potlačil a pokračoval v eliminácii.
Vyvážená strava bohatá na vlákninu, omega 3, živiny a minerály je preto najlepším spôsobom, ako kontrolovať zlý cholesterol. Okrem toho odborníci naznačujú zníženie dennej spotreby mäsa. Je to preto, že niektoré druhy tohto jedla sú škodlivejšie ako iné.
Ktoré mäso môže zvýšiť cholesterol?
Živočíšna bielkovina, ktorá najviac ovplyvňuje zvýšenie hladiny zlého cholesterolu, je hovädzie mäso, po ktorom nasledujú najtučnejšie bravčové kusy, ako je slanina a šunka. Ďalším druhom živočíšnych bielkovín, ktorých konzumáciu treba znížiť, je jahňacie mäso, pretože obsahuje vysoký obsah tuku.
Okrem toho kuracia a hovädzia pečeň tiež prispievajú k vysokej hladine cholesterolu, čo môže byť veľmi škodlivé, najmä pre tých jedincov, ktorí už nejaký problém majú kardiovaskulárne.
