Sušené mlieko sa hodí k rôznym sladkostiam, k ovocnému šalátu a açaí. Je to tiež skvelý spoločník na pitie a super praktický na skladovanie a balenie. Vedeli ste však, že si ho môžete pripraviť aj doma z jednej ingrediencie?
Možno to nie je také ľahké uveriť, ale môžete si vyrobiť domáce sušené mlieko len s jednou ingredienciou. Proces môže byť časovo náročný, ale stojí za to. Vedieť viac!
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Pozri tiež: Naučte sa pripraviť lahodný puding zo sušeného mlieka v hrnčeku
sušené mlieko
Podľa profesorky Ana Clarissa dos Santos Pires z Katedry potravinárskej technológie at Federal University of Viçosa, v Minas Gerais, sušené mlieko počas procesu stráca málo živín industrializácie.
Výroba sušeného mlieka je veľmi jednoduchá: v podstate prechádza procesom, pri ktorom sa odstráni všetka voda, až sa z neho stane pasta. Potom prechádza ďalším procesom, rozprašovacím sušičom, ktorý slúži na nalievanie kvapiek a ich premenu na prášok. Živiny sa tak úplne nestrácajú, pretože mlieko nie je vystavené takým vysokým teplotám.
Ako si vyrobiť domáce sušené mlieko?
Na výrobu domáceho sušeného mlieka budete potrebovať iba tekuté mlieko. Takže vezmite liter mlieka a nalejte do nepriľnavej panvice a vareškou miešajte, kým sa neodparí všetka voda.
Tento čas bude v podstate 40 až 50 minút, takže môžete požiadať o pomoc svojich priateľov a rodinu, aby sa pri miešaní hrnca striedali. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a počkajte, kým vychladne.
Potom dáme do predhriatej rúry na 180°C. Počkajte ďalších 40 minút v rúre, ale mlieko stále miešajte, kým sa vytvoria kamienky. Po vysušení vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Bude pripravený, keď si všimnete jeho textúru. Ak teda stále nie je v správnom bode, šľahajte ho v kuchynskom robote, kým nebude mať konzistenciu prášku. Skladujte na dobre uzavretom mieste.