11 Typické africké jedlá: Tradičné jedlá a hlavné jedlá

O africký kontinent je to gigantické. Preto je kuchyňa v každej jej krajine a regióne jedinečná. Avšak, bez ohľadu na to, čo to je, sú mimoriadne bohaté a jedinečné. Je veľmi bežné, že si ľudia myslia Afriky homogénne, ale naopak, jeho kultúrna rozmanitosť je pôsobivá.

V afrických krajinách a v ktorejkoľvek inej krajine na svete je kuchyňa jedným z hlavných prejavov kultúry. Faktory ako regionálne potraviny, kolonizujúca krajina, tradície a spôsob prípravy dávajú typické vlastnosti potravín, ktoré odrážajú identitu ľudí.

pozrieť viac

Snívate o živote v zahraničí? Objavte krajiny, ktoré milujú najviac…

Zázrak záhrady: Arruda, zázračná rastlina

Najmä Brazília je krajina poznačená vplyvom typických afrických jedál. Počas koloniálneho obdobia sa odhaduje, že do krajiny bolo privezených 4 až 5 miliónov zotročených Afričanov. Spolu s nimi, aj keď tvrdo pokarhané, prišli aj ich tradície a zvyky, vrátane kuchyne. Viete, aké sú typické africké jedlá? urobili sme a zoznam najlepších afrických potravín.

Hlavné typické jedlá Afriky

chakalaka

Chakalaka – typické africké jedlo

Je dosť pravdepodobné, že vznikol v slumoch Južnej Afriky. Najbežnejšou verziou pre jeho vzhľad je, že slúžky začali pridávať zeleninu a paradajkovú omáčku do plechoviek s fazuľou. Dnes sa podáva s chlebom, no nájdu sa aj takí, ktorí si ho vychutnávajú ako omáčku k mäsu.

Mauve Puding

Malva Pudding - Typické africké jedlo

Mauve puding (alebo fialový puding) tradične z Južnej Afriky je veľmi podobný koláču. Hlavnými ingredienciami pri jeho príprave sú marhuľový džem a hnedý cukor. Práve pre prítomnosť týchto zložiek má tmavšiu farbu. Je to veľmi sladké jedlo a najtradičnejším spôsobom podávania je ešte horúce, doplnené zmrzlinou alebo vanilkovým krémom.

bobotie

Bobotie - Typické africké jedlo

Bobotie je jedným z najznámejších jedál v africkej kultúry. Jeho počiatky siahajú do Cape Malay. Zvyčajne sa konzumuje ako príloha k slávnej žltej ryži, pozostáva z duseného mäsa, chleba, mlieka, gaštanov, cibule, kari, hrozienok a marhúľ.

Žltá ryža

Žltá ryža – typické africké jedlo

Žltá ryža, jeden z najväčších symbolov africkej kuchyne, sa tradične podáva na obed, takmer vždy ako príloha k iným jedlám. Je celkom jednoduchý a jeho hlavnými charakteristikami sú horkosladká chuť a žltá farba vďaka šafranu. Ďalej obsahuje tmavé hrozienka, škoricu, maslo a cukor.

kitcha fit-fit

Kitcha fit-fit – africké jedlo

Z oblasti „Afrického rohu“ (Africký roh) je pre Eritreu typická fit-fit kitcha. Tam sa podáva počas raňajok. Ide o kombináciu miestneho chleba a ochuteného masla. Obe sú zmiešané s berbere, čo je horké, červenkasté korenie.

Xalwo

Xalwo – africké jedlo

Charakteristické pre somálsku kultúru, xalwo je adaptáciou halvy. Je to sladkosť podávaná na večierkoch, oslavách a špeciálnych príležitostiach, ako sú svadby. Obsahuje kukuričný škrob, cukor, maslo ghee, práškový kardamón a muškátový oriešok. Na zvýšenie chuti sa v niektorých receptoch používajú arašidy, ktoré dávajú pokrmu väčšiu textúru a chuť.

Melktert

Melktert – názov typického afrického jedla

Jedným z príkladov vplyvu európskych kolonizátorov je tento dezert inšpirovaný mattentaartom, ktorý pochádza z Holandska. Je typický pre Južnú Afriku a zvyčajne sa konzumuje chladený a posypaný škoricou. Melkert je mliečny koláč s chrumkavým pečivom a krémovou náplňou.

Kuskus

Kuskus - jedlo z afrického regiónu

Africký kuskus sa v ničom nepodobá typickému jedlu z brazílskeho severovýchodu. Tam sa vyrába z krupice, čo je malé zrno tvrdej pšenice. Po varení v pare je jedlo sprevádzané zeleninou a mäsom. Je to základná potravina celého severoafrického regiónu s dôrazom na Maroko, Tunisko, Líbyu, Mauretániu a Alžírsko.

Uglai

uglai - africké jedlo

Zástupca východnej Afriky, uglai, v závislosti od miesta, môže byť tiež nazývaný sima alebo posho. Vyrába sa z kukuričnej múky alebo kukuričnej múky, ktoré sa zmiešajú s vodou a získajú pastovitú alebo cestovitú konzistenciu. Tradične sa podáva s ochutenou a dusenou kapustou.

koek sestry

Koeksisters - africké jedlo

Nám Brazílčanom koeksisters veľmi pripomínajú tortu do dažďa. Napriek tomu si zachováva mnohé špecifiká. Vypráža sa, ale namiesto namáčania do škoricového cukru sa kúpe v sirupe z cukru, citrónu a korenia. Ďalší rozdiel je vo formáte, ktorý namiesto okrúhleho pripomína vrkoč.

kingklip

Kingklip - Africké jedlo

Je to jedno z najznámejších jedál na juhoafrickom pobreží. Ide o rybu ružovej farby, ktorá sa zvyčajne podáva v plátkoch alebo celá. Vďaka anglickému vplyvu sa môže podávať aj vo formáte „fish and chips“, teda s hranolkami.

Skontrolujte tiež:

  • Africké masky – význam, pôvod, rituály, druhy, výroba, materiály
  • Spoznajte africké tance a ich tradície
  • Africká mytológia – Bohovia, príbehy a praktiky

O povinnej autoškole na získanie CNH sa bude hlasovať v roku 2023

Ísť do autoškoly je prvým krokom k zaručeniu vysnívaného národného vodičského preukazu (vodičský ...

read more

Čaj z ananásovej šupky so zázvorom: Naučte sa, ako si ho pripraviť

Ananás je ovocie, ktoré sa dá využiť úplne, od dužiny až po šupku. Aj v tomto ohľade má jeho kôra...

read more

Zistite, ktoré potraviny sú pre váš mozog najviac návykové

Starostlivosť o stravu je nevyhnutná pre zdravý život, a preto je nevyhnutné vyhýbať sa návykovým...

read more