Koriandr je základná bylina v ázijskej, mexickej a blízkovýchodnej kuchyni. Vďaka svojej jedinečnej chuti medzi citrusmi a korením a charakteristickej vôni je súčasťou mnohých jedál po celom svete.
Navyše má neskutočný nutričný potenciál. Je bohatý na vitamíny a ďalšie dôležité zdravotné benefity, je antioxidantom, pomáha znižovať krvný tlak a je dobrý pre váš zrak. V niektorých ohľadoch však môže mať aj nevýhody. S ohľadom na to sme pripravili zoznam niektorých najdôležitejších výhod a nevýhod koriandra pre vaše zdravie. Sledujte!
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Pozrite si viac na: Prečítajte si tipy, ako ľahko odlíšiť petržlen od koriandra
Výhody tohto zázračného korenia
Nie je veľa výskumov, ktoré by odhaľovali vlastnosti koriandra, no už tie existujúce ukazujú jeho veľký potenciál. Je dôležitým zdrojom živín, ako to dokáže len štvrtina šálky jej listov obsahujú asi 16% vitamínu K, ktorý je zodpovedný za hojenie rán a pomáha pri zdraví kosti.
Koriander je tiež bohatý na antioxidanty, konkrétne polyfenoly, ktoré sú výbornými spojencami pri znižovaní zápalu, prevencii predčasného starnutia a zlepšovaní zdravia pokožky. Okrem toho podľa výskumu publikovaného v časopise Molecules môže koriandr regulovať krvný tlak a predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.
niektoré nevýhody
Napriek tomu, že obsahuje dôležité živiny, koriandr môže mať aj určité nevýhody. Vo všeobecnosti sú niektorí ľudia odolní voči silnému zápachu prítomného v koriandre.
Taktiež pri pridávaní do receptov skontrolujte, či sú listy správne očistené, umyté vždy vodou a mydlom a ak je to možné, namočte ich na niekoľko minút do roztoku s vodou sanitárne. Vždy sa rozhodnite pre zelené, čerstvé listy bez škvŕn.
Koriander je skvelý na prípravu morských plodov, rýb, bieleho mäsa, zeleniny a iných jedál. Ak má niekto odpor k listom, vyberte si rozdrvené alebo vyšľahané korenie v mixéri.
