Cordon Bleu je klasické jedlo z kulinársky Francúzske víno, ktoré si podmanilo jazýčky po celom svete. Vďaka kombinácii chutí a textúr je jedlo skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú pripraviť sofistikované a chutné jedlo. Aby ste však dosiahli dokonalý výsledok, musíte poznať niektoré tajomstvá prípravy Cordon Bleu.
pozrieť viac
Pozrite sa na najzdravšie možnosti čaju, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života
Banánový čaj: Tajomstvo hlbokého nočného spánku
Tajomstvo dobrého Cordon Bleu
Cordon Bleu v podstate pozostáva z teľacieho alebo kuracieho steaku plneného šunkou a syrom, obaľovaného a vyprážaného. Aby ho dokonale pripravili, špecialisti v kuchyňa Francúzi, zdieľajte tieto štyri základné tajomstvá:
Použite kvalitný steak
Prvým tajomstvom je vybrať si kvalitný steak. Je dôležité vybrať steak, ktorý je jemný a rovnomernej hrúbky, aby sa zabezpečilo, že plnka bude prepečená rovnomerne. Okrem toho by steak mal rozdrviť, kým nie je dostatočne tenký, aby sa mohol prehnúť bez toho, aby sa zlomil.
Horlivosť pri príprave plnky
Druhým tajomstvom je náplň. Šéfkuchár odporúča používať kvalitnú šunku a syr v rovnakých množstvách. Šunka sa musí nakrájať na tenké plátky a syr na malé kocky.
Plnka by mala byť umiestnená v strede steaku a okraje by mali byť preložené dovnútra, čím by sa vytvoril balík.
Postupujte podľa týchto tipov na pestovanie
Tretím tajomstvom je správne upiecť steak. Steak treba najskôr namočiť do pšeničnej múky, potom do rozšľahaného vajíčka a nakoniec do strúhanky. Dôležité je strúhanku dobre utlačiť, aby sa prichytila na steak a zostala po vyprážaní chrumkavá.
správnu teplotu
Štvrtým tajomstvom je vyprážať steak na správnu teplotu. Olej by mal byť horúci, ale nie príliš horúci, aby sa steak vo vnútri upiekol a zvonku zhnedol. Šéfkuchár odporúča smažiť steak asi 5 minút z každej strany, kým nebude zlatohnedý.
S týmito štyrmi tajomstvami je možné pripraviť si dokonalý Cordon Bleu aj doma. Okrem toho je dobré podávať jedlo s opečenými zemiakmi a zeleným šalátom na doplnenie chuti jedla.
Cordon Bleu je sofistikované a chutné jedlo, ktoré určite zapôsobí na vašich hostí na špeciálnej večeri.
