Takzvaná „panelada“ kura s okrou sa stala veľmi slávnou vďaka svojej neustálej prítomnosti na stoloch rodín Minas Gerais. Jedným z faktorov, ktoré ovplyvnili túto udalosť, boli nízke náklady na jedlo a jeho vysoká nutričná hodnota. Recept však skončil prebalením, keď dorazil do Bahie. Pozrite sa teda, ako pripraviť verziu Bahian kura s okra, typický recept Minas Gerais.
Čítaj viac: Naučte sa, ako správne ohrievať mäso bez toho, aby sa vysušilo
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Ako urobiť bahájsku verziu kurčaťa s okrou z Minas Gerais?
Príprava tohto chutného receptu trvá 1 hodinu a je z neho približne 6 porcií. Teraz skontrolujte potrebné prvky pre vašu prípravu.
Ingrediencie
- 5 strúčikov cesnaku;
- 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno;
- Polovica zelenej papriky;
- Korenie a soľ podľa chuti;
- Zelená vôňa podľa chuti;
- 1 kg okry;
- 1 kg stehna a stehien;
- Kokosové mlieko;
- 1 šálka čajového oleja.
Spôsob prípravy
Pred začatím prípravy jedla je potrebné kurča vopred okoreniť, aby bolo veľmi chutné. Na to použite trochu prelisovaného cesnaku, soľ, korenie a papriku (naše odporúčanie). Kto má rád, môže do zmesi pridať aj ocot. Potom ho nechajte v chladničke asi 30 minút.
Potom urobte peknú praženicu s cesnakom, cibuľou a zelenou paprikou. Potom pridajte stehno a stehno do kokosového mlieka, čiastočne zriedeného vo vode, ochuteného zeleným korením a inými koreninami podľa chuti.
Takže, keď je okra už umytá a suchá, nakrájajte ju na tenké plátky. Potom na inej panvici zohrejte hrnček oleja a pridajte nasekanú okru, nechajte ju restovať, kým už nebude kvapkať. Tento proces môže trvať približne 20 minút.
Nakoniec po 30 minútach varenia kuracej zmesi s kokosovým mliekom pridajte na panvicu dusenú okru. Čoskoro počkajte s varením ešte chvíľu a ochutnajte, či nie je potrebné ďalšie korenie. Ak áno, urobte potrebné úpravy a bude pripravený slúžiť!