Cukor je základná surovina, ktorá by nemala chýbať v žiadnej domácnosti, už aj preto, že má aj svoje výhody, najmä hnedý cukor. Tento produkt je prítomný takmer vo všetkých receptoch na koláče, koláčiky a sladkosti všeobecne, navyše má hustejšiu konzistenciu.
Mnoho ľudí prestáva kupovať tento cukor, pretože je drahší ako ten tradičný, ale v tomto článku sa to dozviete ako vyrobiť hnedý cukor. Prečítajte si text a naučte sa, ako to urobiť doma!
pozrieť viac
Pozrite sa na najzdravšie možnosti čaju, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života
Banánový čaj: Tajomstvo hlbokého nočného spánku
Čítaj viac:Objavte 3 pochutiny, ktoré najviac zvyšujú hladinu cukru v krvi
Ako sa vyrába hnedý cukor?
Hnedý cukor neprechádza procesom rafinácie, tým menej odfarbením (teda je viac hnedý). To len pomáha udržať túto zložku výživnejšiu. Vo svojej komerčnej forme sa hnedý cukor vyrába z cukrovej trstiny. Táto trstina sa potom uvarí a zredukuje na sirup a odtiaľ podstúpi kryštalizáciu a odstredenie, aby sa oddelili kryštály cukru. Nakoniec sa pridáva melasa, keďže hnedý cukor nie je len cukor.
Hnedý cukor má pridanú melasu
Melasa je druh sirupu vyrobený z rafinovanej repy a cukrovej trstiny. Mierna horkosť, ktorú má cukrová repa, spôsobuje, že jaggery sú o niečo menej sladké ako biely cukor, ale sú veľmi jemné.
Ako si vyrobiť hnedý cukor doma?
Výroba hnedého cukru je veľmi jednoduchá, stačí dodržať niekoľko zásad. Pozrite si tento rýchly recept nižšie.
Ingrediencie
- 1 šálka (200 g) práškového cukru;
- 2 polievkové lyžice (40 g) až ¼ šálky (85 g) melasy
Spôsob prípravy
Vezmite nádobu a nalejte rafinovaný cukor; Potom pridajte melasu podľa chuti alebo podľa druhu hnedého cukru, ktorý chcete vyrobiť (svetlejší alebo tmavší). Potom melasu a cukor vyšľahajte v stojanovom mixéri alebo ručnom mixéri, aby mal hnedý cukor ideálnu štruktúru (ak nemáte tieto pomôcky, použite vidličku) a máte hotovo! Je veľmi jednoduché urobiť tento cukor výživnejším, ako môžete vidieť nižšie.
Výhody hnedého cukru
Má viac živín a menej kalórií: Keďže neprechádza rafináciou, má viac zachovaných vitamínov a minerálov, ako je vitamín A a B. Tiež je menej kalorický ako v porovnaní s bielym cukrom (v rovnakej porcii). Obsahuje antioxidanty a keď je niečo bohaté na antioxidanty, znamená to, že bojuje proti pôsobeniu voľných radikálov a pomáha spomaľovať proces starnutia pokožky.
Okrem týchto aspektov je muscovado dobré na trávenie a šírenie energie, pretože obsahuje komplexnejšie sacharidy. Telo ho trávi postupne, keďže uvoľňovanie jeho energie sa predlžuje.
