Vegáni už spopularizovali používanie banánovej šupky pre niekoľko receptov, ako napríklad strúhané sušené mäso zo šupky, slanina z banánovej šupky a bravčové mäso. Existuje však niekoľko ďalších možností receptov, o ktorých v priebehu rokov diskutovali vedci a gastronómovia. Preto skontrolujte dôvod použitia banánová šupka vo svojich najrozmanitejších prípravách a inovujte v kuchyni s výhodami! Dobré čítanie.
Čítaj viac: Denná konzumácia banánov môže zabrániť dedičnej rakovine
pozrieť viac
Pozrite sa na najzdravšie možnosti čaju, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života
Banánový čaj: Tajomstvo hlbokého nočného spánku
Banánová šupka a nutričné obohatenie
Šupka tejto potraviny predstavuje 40 % objemu ovocia. Týmto spôsobom plytvanie znamená stratu značnej časti jeho nutričného obsahu, ktorý je pomerne rozsiahly: je bohatý na vlákninu, minerály a živiny. má schopnosť obohatiť jedlo o mikro a makroživiny a vo viacerých prípravkoch jeho chuť nie je cítiť (pokiaľ to nie je vaša preferencia). zámer). Pozrite si teraz niektoré destinácie, ktoré môže banánová šupka mať:
1. múka z banánovej šupky
Ochrannú vrstvu banánov možno najskôr extrahovať a blanšírovať, čo je proces, ktorý odstráni trochu svojej charakteristickej chuti a viskozity, navyše zabíja niektoré baktérie, ktoré môžu byť v ňom. Potom sa vysuší a pomelie do formy múky. Táto múka sa môže použiť v pečive, ako je chlieb a sušienky – v týchto výrobkoch nahrádza pšenicu. Takto je recept špeciálny pre celiatikov alebo ľudí s určitým stupňom intolerancie lepku.
2. banánová kôra banánový koláč
Okrem toho, že nahrádza pšeno múkou z banánových šupiek, dodáva koláču pri pečení aj charakteristickú žltú farbu. Týmto spôsobom odpadá používanie umelých farbív bohatých na konzervačné látky.
Musíme však varovať: Pre tých najkonzervatívnejších je ideálne, ak múka z banánových šupiek nahradí len 10 % pšeničnej múky. Koláč totiž môže radikálne zmeniť chuť receptu a ak toto percento prekročíte, môže zhnednúť. Zaručíte tak podobnú konzistenciu, charakteristickú farbu a oveľa viac minerálov na plátok!
3. Sušené mäso z banánovej šupky
Na jeho prípravu stačí odstrániť vnútornú šupku zo šupiek a zaliať ich vodou a octom, kde zostane 15 minút. Potom do inej nádoby pridajte olivový olej a nakrájanú cibuľu, papriku a šupku. Dochuťte podľa ľubovôle a „voilà“: vaše mäso je hotové. Nebojte sa, banány neochutnáte (na to je voda a ocot!). V časoch rastúcich cien mäsa je to spoľahlivá, lacná a úžasná možnosť.