Pri návšteve kaviarní sa často stretávame s kávu podávané spolu s pohárom perlivej vody. Ale naozaj poznáte účel tohto Brazílčanmi tak neznámeho zvyku?
K espressu sa podáva perlivá voda, vďaka jej schopnosti čistiť chuťové poháriky pri vychutnávaní tohto nápoja.
pozrieť viac
Toto sú 4 znamenia zverokruhu, ktoré najviac milujú samotu, podľa…
Niektoré plemená psov sa považujú za ideálne pre ľudí...
Týmto spôsobom, keď pijete sýtený nápoj, eliminujete akýkoľvek typ arómy alebo zvyškov, ktoré zanechal akýkoľvek predtým požitý nápoj alebo jedlo.
Preto pri pití perlivej vody predtým kávu, garantujete, že chuť druhého nápoja bude cítiť v celku.
Teraz si vysvetlíme, odkiaľ sa tento zvyk vzal a niektoré jeho zvláštnosti.
Odkiaľ sa vzal tento zvyk?
Zvyk bol získaný vďaka tradícii nechať si nápoj sýtiť oxidom uhličitým alebo nie predtým, ako si dáte slávne talianske espresso. Toto je známe svojou silnou chuťou a malou dávkou, ktorá sa podáva vďaka koncentrácii kofeínu.
Pri pití perlivej vody si čistíme ústa, jazyk a hrdlo, aby sme dostali dávku kávy a zažili jej plnú chuť.
Preto je súčasťou zvyku, že nápoj sa pije pred dávkou espressa, ako spôsob prípravy na to, čo bude nasledovať.
Na niektorých miestach by sa dalo povedať, že pitie vody počas alebo po espresse znamená, že nápoj nebol dobre pripravený alebo vám v ústach zanechal pachuť.
V dôsledku toho môžu niektorí baristi brať túto akciu ako urážku svojej prípravy a považovať ju za nedostatok rešpektu.
Aký je rozdiel medzi pitnou vodou s plynom alebo bez neho?
V skutočnosti žiadny. Ako už bolo spomenuté, tento zvyk bol spôsobený európskymi zvyklosťami, kde sú zdroje perlivej vody (seltzer) veľmi známe.
Preto je súčasťou tejto kultúry pitie nápoja spolu s kávou a na niektorých miestach v Brazílii sa to udomácnilo.
Preto môžete piť vodu s plynom alebo bez plynu, podľa vášho osobného vkusu, bez toho, aby došlo k narušeniu zážitku.
Vychutnajte si teda zážitok tak, ako sa vám páči, teraz však viete, aký je pôvod tohto zvyku!