Potreba dezinfikovať no trochu listovej zeleniny, medzi nimi rímsky šalát a brokolica. Existujú však pochybnosti o tom, či kapusta potrebuje rovnakú starostlivosť pred konzumáciou.
To je sporné kvôli jeho tvaru, napokon, zabraňujú vrstvy spolu hromadeniu nečistôt? Mnohé len odstránia vonkajšie vrstvy bez vykonania dezinfekčného procesu.
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Čítaj viac: DVA tipy na zachovanie farby červenej kapusty pri varení
Ak nechcete mať v šaláte nepríjemné prekvapenie, musíte listy dezinfikovať.
Mnoho ľudí tvrdí, že tento proces by sa mal robiť iba v prípade fermentovaných prípravkov, ako je napríklad kyslá kapusta. Aj tak je indikované opláchnutie, aby sa odstránili prípadné nečistoty.
Bez ohľadu na opravu je potrebné venovať pozornosť umývaniu kapusty. Hoci listy dávajú predstavu ochrannej bariéry, nie je to vždy pravda.
Kapusta totiž aj vo svojom formáte dokáže udržať hmyz, ktorý je pre ľudské zdravie nežiaduci. A aj keď tieto zvieratá neprechádzajú na listy, vedci tvrdia, že samotná rastlina má baktérie a prirodzené kvasinky, ktoré sú všade.
Preto je dôležité dobre očistiť zeleninu pred fermentáciou, pretože počas tohto procesu sa môžu vyvinúť baktérie. Okrem toho sa na listoch vrátane vnútorných vrstiev môžu nachádzať pesticídy a chemikálie.
Ako dezinfikovať?
Dezinfekčný proces nemusí byť náročný ani namáhavý. Takto môžete kapustu bezpečne konzumovať. Prvým krokom je odstránenie listov, najmä tých, ktoré sú zranené.
Potom ich vložte do misky so studenou vodou s octom a namočte. Takto budete môcť nechať svoje listy bez baktérií a hmyzu. Pokiaľ ide o proporcie, odborníci uvádzajú, že na každú pol šálky octu použijete šálku vody.
V prípade strúhanej kapusty ponorte pásiky do studenej vody a nechajte odkvapkať. To umožňuje, aby sa z nich dostali prípadné červy.
Žiadna z týchto metód nevyžaduje veľa práce! Týmto spôsobom, ak chcete pokojne konzumovať svoj šalát, sú to dôležité kroky, ktoré je potrebné podniknúť.