Každý, kto mal otravu jedlom, vie, aká zlá je táto skúsenosť. Vzniká najmä vtedy, keď jeme jedlo, ktoré nebolo správne umyté alebo bolo zle uvarené. Okrem nepríjemných pocitov v bruchu sa otrava jedlom môže vyvinúť do vážnejších prípadov a môže byť smrteľná. Aby ste sa vyhli tomuto riziku, pozrite sa, aké sú potraviny, ktoré spôsobujú otravu jedlom a ako ich správne umývať.
Potraviny, ktoré najviac spôsobujú črevné infekcie
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Potraviny kupované na jarmokoch alebo miestach, kde nepoznáte ich pôvod, si vyžadujú zvýšenú hygienu.
Ak nie sú dobre umyté, baktérie, plesne a vajíčka parazitov môžu spôsobiť problémy pre naše zdravie, napríklad otravu jedlom. Pozrite si niektoré:
Listy vo všeobecnosti
Zo zeleniny sú najnebezpečnejšie listy, napríklad kapusta, šalát, špenát a iné. Závlahovou vodou sú listy kontaminované mikroorganizmami, ktoré spôsobujú choroby, a ak nie sú dobre umyté, baktérie sa môžu dostať do našich čriev.
Jedným z tipov je odstrániť krajné listy a umyť listy vodou a namáčacím roztokom s chlórnanom sodným.
hovädzie mäso
Mäso ako celok je nebezpečné, o to viac, ak neviete, odkiaľ pochádza. Môžu prenášať vajíčka parazitov, takže je dôležité vyhnúť sa ich konzumácii vzácne alebo surové, pretože proces varenia môže eliminovať patogénne organizmy.
Oplatí sa dávať pozor aj na mleté mäso, pretože spomedzi všetkých je najviac kontaminované.
Kura
Ak máte vo zvyku kura pred pečením umyť, okamžite prestaňte. Je to preto, že keď kura umyjeme, baktérie v ňom prítomné sa rozšíria do celého prostredia.
Aby ste sa vyhli otravám spôsobeným kuracím mäsom, najdôležitejšie je dobre ho opiecť a správne skladovať.
syry
Najmä v prípade syrov ide o kontamináciu špecifickou baktériou, známou ako listéria. Spôsobuje vážnu infekciu pre deti a ľudí s oslabeným imunitným systémom a môže byť smrteľná.
Aby ste sa tomuto problému vyhli, najlepším riešením je kupovať syry so známym a bezpečným pôvodom, ktoré sú správne skladované a ktorým neprešla dátum spotreby.
Cibuľa
Môže sa zdať, že cibuľa je odolná zelenina, no podlieha aj kontaminácii baktériami.
Cibuľa môže spôsobiť vážne črevné infekcie, keď sa konzumuje surová, takže vždy, keď je to možné, vyberajte si ju variť a vždy vyberajte cibuľu bez otlakov alebo poškodenia šupky.