THE zrak zodpovedá jednému z našich zmysly, je jedným zo spôsobov, ako musí jednotlivec vnímať prostredie okolo seba. Aby bolo možné tento zmysel použiť, je nevyhnutné, aby štruktúry s ním súvisiace (oči a ich zložky - optické nervy, šošovka, zrenica, dúhovka, rohovka, sietnica, makula, optické cesty a okcipitálna mozgová kôra) sú v dobrom stave a fungujú dokonale. Okrem toho správna a vyvážená výživa zohráva v zdravie očí. Nedostatok určitých živín, ako napr vitamíny, môže generovať vážne problémy so zrakom. Tieto živiny zohrávajú zásadnú úlohu pri formovaní obrazu, ktorý môže prenášať mozog.
Z dôvodu dobrého zdravia očí a zabránenia budúcim problémom so zrakom je potrebné sa poradiť pravidelne s oftalmológom a udržiavať primeranú stravu, osobitnú pozornosť venovať konzumácii vhodné z vitamíny.
Adekvátne denné množstvo vitamínov možno všeobecne získať vyváženou a vyváženou stravou bohatou na prírodné živiny, najmä ovocie a zeleninu. Odporúča sa, aby sa suplementácia vitamínov uskutočňovala iba v konkrétnych prípadoch a iba s odborným vedením, ako je konzumácia nedostatočné a nadmerné množstvo vitamínov (hypervitaminóza) je tiež škodlivé a môže spôsobiť intoxikáciu, obličkové kamene a uprednostniť niektoré druhy rakoviny.
Ďalej uvádzame hlavné vitamíny, ktoré pôsobia na zdravie očí, príznaky ich nedostatku a kde ich nájdete:
Vitamín A (retinol) – tento vitamín je potrebný na tvorbu pigmentov prítomných v očnej sietnici. Nedostatok vitamínu A spôsobuje suchosť spojiviek, ulceráciu rohovky, zápal očných viečok a nočná slepota - choroba, ktorá sa vyskytuje, pretože množstvo dostupného svetla nie je dostatočné na to, aby v týchto prípadoch umožnilo adekvátne videnie. Vitamín A nájdete v pôvodnej podobe v živočíšnych potravinách, ako sú vaječné žĺtky, maslo a pečeň. V zelenine (mrkva, tekvica, sladké zemiaky, kukurica, broskyne, paradajky atď.) Sa nachádza vo forme prekurzorov (provitamíny), tzv karotenoidové pigmenty (žltá a červená), ktoré sa v pečeni premieňajú na vitamín A.
Vitamín E. (tokoferol) – pôsobí ako antioxidant a chráni bunkovú membránu neutralizáciou určitých škodlivých vedľajších produktov metabolizmu, voľných radikálov. Podieľa sa tiež na boji proti degradácii buniek očnej makuly a na prevenciu vekom podmienená makulárna degenerácia (AMD), okrem prevencie šedého zákalu. Tento vitamín nájdete v zelenej zelenine, margaríne, syroch, strukovinách, olejnatých semenách (semenách) a olejoch (slnečnica a arašidy).
Vitamín D (kalciferol) – prispieva k dobrej cirkulácii krvi, ktorá prenáša kyslík do sietnice. Tento vitamín spolu s vitamínom E pôsobí preventívne proti vekom podmienenej makulárnej degenerácii (AMD). Vo väčšine potravín sa nenachádza v aktívnej forme, zvyčajne obsahujú prekurzor tohto vitamínu, ktorý sa aktivuje pôsobením ultrafialového žiarenia zo slnečného žiarenia. Niektoré z potravín, ktoré obsahujú tieto prekurzory, sú: mliečne výrobky, tuniak, losos, treskový olej, obohatené potraviny atď.
Vitamín C (Kyselina askorbová) – tento vitamín funguje aj ako antioxidant, bojuje proti voľným radikálom, zabraňuje šedému zákalu a pomáha liečiť pacientov s pokročilou AMD. Nájdeme ho v citrusových plodoch (citrón, limetka, pomaranč), paradajkách, tmavozelenej listovej zelenine, paprike atď.
Vitamín B2 (Riboflavín) - Tento vitamín umožňuje produkciu energie prostredníctvom štiepenia a využitia sacharidov, bielkovín a tukov. Je nevyhnutný pre činnosť niekoľkých enzýmov, ktoré chránia oči a zabraňujú šedému zákalu. Nájdeme ho v mäse, pečeni, kvasniciach, celozrnných výrobkoch, mlieku a mliečnych výrobkoch a tiež vo vajciach.