Minulý utorok, 28. v hlavnom meste Holandska, mäso a mamut mŕtvy tisíce rokov. Mäsová guľa bola vyrobená z laboratórneho mäsa mamuta srstnatého, druhu považovaného za vyhynutý. Výroba spôsobuje mix medzi jedlom minulosti a odrazom jedla v budúcnosti.
Cieľom prípravy bolo zvýšiť povedomie
pozrieť viac
Google vyvíja nástroj AI na pomoc novinárom v…
Neotvorený pôvodný iPhone z roku 2007 sa predáva za takmer 200 000 dolárov; vedieť...
V Amsterdame je sekaná vytvorená z kultivovaného mäsa sľub bol vystavený vo vedeckom múzeu NEMO, v akomsi akváriu, na ktoré sa môžu všetci účastníci zamyslieť.
Napriek tomu, že je niečo pripravené, odborníci nehovoria, že je vhodné na konzumáciu.
Budete musieť otestovať, či výrobok spĺňa parametre potravinovej bezpečnosti, keďže samotné mäso je staré tisíce rokov. Až po potravinových testoch si budú vedci môcť byť istí kvalitou na konzumáciu.
Mamutie mäso vyvoláva kritiku
Kým sa zmenila na guľu mäsa, proces si vyžadoval týždne pestovania. Fašírku vyrobil vedci ktorým sa podarilo spojiť myoglobínovú DNA mamuta a gény slona afrického.
Podľa vedcov je v súčasnosti existujúci živočích najbližším príbuzným mamuta srstnatého, ktorý ešte žije.
V rozhovore pre AFP Tim Noakesmith, spoluzakladateľ spoločnosti sľub (výrobca mäsa) uvádza, že výber mamuta srstnatého na výrobu mäsovej gule je súčasťou symboliky straty spôsobenej predchádzajúcimi klimatickými zmenami.
Pre Tima by to bol rovnaký osud ako ľudí, ak by sa nezmenia stravovacie návyky, čo je príklad, keď hovoríme o veľkom poľnohospodárstve a spôsobe stravovania ľudí.
Jednou z najväčších perspektív do budúcnosti je vysoká dopytová produkcia mäsa z rastlín alebo mäsa chovaného v laboratóriách.
Hospodárske zvieratá vypúšťajú 14,5 % skleníkových plynov, ktoré môže spôsobiť človek. Toto percento by mohlo do roku 2050 vzrásť na 70 %, čo je dôvod, prečo je v súčasnosti táto výroba trvajúca viac ako 4 000 rokov aktívna.
Pre Tima by najlepšou voľbou mohlo byť ponúknuť „niečo lepšie“, aby ľudia prestali jesť mäso.
Kým sa nevykonajú riadne testy bezpečnosti potravín, vedci tvrdia, že majú veľkú úzkosť, aby zistili, ako chutí mamutie mäso.
Milovník filmov a seriálov a všetkého, čo kinematografiu patrí. Aktívny zvedavec na sieťach, vždy pripojený k informáciám o webe.