Treska je potravina, ktorá okrem toho, že je veľmi chutná, je mimoriadne všestranná a umožňuje prípravu niekoľkých jedál len z nej ako základu. Máte záujem? Tu sú niektoré z najobľúbenejších a najchutnejších receptov z tresky na veľkonočný obed.
Obľúbené recepty na použitie tresky
pozrieť viac
Pozrite sa na najzdravšie možnosti čaju, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života
Banánový čaj: Tajomstvo hlbokého nočného spánku
Treska je veľmi chutná a obľúbená, preto sa teší veľkej obľube pri veľkonočných obedoch. Vedeli ste však, že existuje veľa rôznych spôsobov, ako ho konzumovať? To je na treske to najlepšie, existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ju pripraviť a podávať, každý je chutnejší ako ten predchádzajúci.
Ak teda premýšľate nad prípravou špeciálneho obeda na veľkonočné sviatky, našli ste ideálne jedlo so svetom možností prípravy.
Keď sa nad tým zamyslíte, priniesli sme vám špeciálny rebríček s najobľúbenejšími receptami na svete s týmto jedlom tzv chutné a špeciálne pre našu dovolenku, aby ste si mohli vybrať ten najlepší a najdostupnejší recept pripraviť.
1. treska so zemiakmi
Jedno z najobľúbenejších jedál portugalskej kuchyne, ktoré možno podávať aj na rôzne spôsoby. Odsolená treska s narezanými kockami zemiakov je skutočne veľmi atraktívnou možnosťou pre tvoj obed.
Ingrediencie:
- 500 g odsolenej a nastrúhanej tresky
- 800 g zemiakov
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky vykôstkovaných čiernych olív (čaj)
- 1/2 šálky (čaj) extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky petržlenovej vňate (nasekanej)
- 1/2 šálky pažítky (nasekanej)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 g strúhaného syra mozzarella (voliteľné)
Spôsob prípravy:
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Varíme vo vriacej osolenej vode do mäkka, ale nerozpadne sa. Behajte a rezervujte si.
- Vo veľkej panvici rozohrejeme polovicu oleja a opražíme na ňom cibuľu a cesnak do zlatista a mäkka.
- Do panvice pridajte nastrúhanú tresku a za občasného miešania varte asi 5 minút. Pridajte olivy, petržlenovú vňať a pažítku, dobre premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Povarte ešte 2-3 minúty a odstavte.
- V žiaruvzdornej látke urobte vrstvu zemiakov, po ktorej nasleduje vrstva dusenej tresky. Vrstvy opakujte, kým sa nepoužijú všetky ingrediencie, končiac vrstvou zemiakov.
- Misu zalejte zvyškom olivového oleja a ak chcete, prikryte strúhaným syrom mozzarella.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým syr nie je zlatohnedý a bublinkový (ak ho používate) a zemiaky jemne opečené.
- Vyberieme z rúry, necháme pár minút odležať a podávame s bielou ryžou a zeleným šalátom.
2. Ryba po grekku
Tradičné jedlo poľskej kuchyne sa pripravuje s vyprážaným filetom tresky a zmiešaným s mrkvou, zeler, pór, petržlen, cibuľa, olej, paradajkový pretlak, citrónová šťava alebo ocot, bobkový list, paprika, soľ a korenie. Je dôležité zdôrazniť, že recept je možné pripraviť aj s inými druhmi rýb, okrem tresky.
Ingrediencie:
- 500 g odsolenej tresky
- 3 stredné mrkvy
- 2 stredné cibule
- 1 stonkový zeler
- 1 červená paprika
- 4 lyžice rastlinného oleja (na dusenie)
- 1 šálka paradajkovej dužiny
- 1 šálka zeleninového alebo rybieho vývaru
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica cukru (voliteľné)
- Šťava z 1 citróna (voliteľné)
- Nakrájaná petržlenová vňať na ozdobu
Spôsob prípravy:
- Pripravte zeleninu: Ošúpte a nakrájajte mrkvu na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na tenké polmesiačiky, zeler na tenké plátky a papriku na pásiky.
- Odsoľte tresku: Ak je treska stále slaná, namočte ju na 24 hodín do studenej vody, pričom vodu počas procesu niekoľkokrát vymeňte.
- Varenie tresky: Vložte tresku do panvice, podlejte vodou a priveďte na strednú teplotu. Keď voda začne vrieť, varíme 5 minút. Vyberte tresku z panvice a nechajte ju vychladnúť. Rezervovať.
- Orestujte zeleninu: Vo veľkom hrnci zohrejte 2 lyžice oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a papriku. Varte za občasného miešania asi 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte zvyšné ingrediencie: Pridajte dužinu z paradajok, zeleninový alebo rybí vývar, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, pridajte cukor a citrónovú šťavu na vyváženie kyslosti. Varte ďalších 10 minút, občas premiešajte.
- Nastrúhajte tresku: Kým sa omáčka varí, nakrájajte tresku na stredne veľké kúsky, v prípade potreby odstráňte kosti a kožu.
- Pridajte tresku do omáčky: Pridajte nastrúhanú tresku na panvicu so zeleninou a omáčkou. Jemne premiešajte, aby sa zmes premiešala. Varte ďalších 5 minút, aby sa chute prepojili.
- Podávanie: Odstráňte bobkový list a nechajte misku vychladnúť na izbovú teplotu. Ryba po grecku s treskou sa tradične podáva studená. Podávame na tanieri, navrchu posypané nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobu. Ak chcete, doplňte varenými zemiakmi, ryžou alebo čerstvým chlebom.
Ďalšie tipy:
- Tresku je možné nahradiť iným druhom rýb, ako je tilapia, morský jazyk alebo merlúza, v závislosti od preferencie alebo dostupnosti.
- Do jedla môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad hrášok alebo olivy, aby ste ešte viac zvýraznili chuť.
- Pre ľahšiu verziu použite namiesto rastlinného oleja olivový.
- Ak chcete, pripravte Rybu po grecku s treskou deň pred podávaním, aby sa chute prehĺbili. Uchovávajte v chladničke prikryté plastovým obalom a vyberte asi 30 minút pred podávaním, aby sa zohriala na izbovú teplotu.
- Ak máte radi, pridajte do omáčky trochu červenej papriky alebo štipľavej papriky pre pikantné nakopnutie.
treska
Ďalšie portugalské jedlo na zozname, Bacalhau à brás, nie je nič iné ako strúhaná treska so slamenými zemiakmi, smaženou cibuľou, miešaným vajcom, olivami a nasekanou petržlenovou vňaťou. Táto kombinácia má všetko, aby bola veľmi chutná, možno je dobré ju vyskúšať.
Ingrediencie:
- 500 g odsolenej a nastrúhanej tresky
- 4 stredné zemiaky
- 1 veľká cibuľa
- 4 vajcia
- 4 strúčiky cesnaku
- 50 ml olivového oleja
- 1 vetvička nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čierne olivy na ozdobu (voliteľné)
Spôsob prípravy:
- Odsoľte tresku: Ak je treska slaná, namočte ju na 24 až 48 hodín do studenej vody a každých 8 hodín vodu vymeňte. Po odsolení tresku scedíme a nastrúhame na hranolčeky. Rezervovať.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Vyprážame ich na rozpálenom oleji dozlatista a do chrumkava. Nechajte odkvapkať na papierových utierkach a odložte.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu a cesnak do mäkka a zlatista.
- Pridajte nastrúhanú tresku na panvicu a za občasného miešania duste asi 5 minút.
- V miske zľahka rozšľaháme vajcia a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Do dusenej tresky pridajte opečené zemiaky a rozšľahané vajcia. Opatrne premiešajte, aby sa dobre premiešal, a varte na miernom ohni, kým sa vajcia neuvaria, ale stále budú vlhké.
- Bacalhau à Brás ihneď podávajte, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa potreby ozdobené čiernymi olivami.
Ďalšie tipy:
- Pre ešte autentickejšiu chuť skúste použiť portugalský olivový olej.
- Ak chcete ľahšiu verziu, nahraďte hranolky slamkami kúpenými v supermarkete.
- Doplňte jedlo zeleným šalátom a dobrým portugalským vínom na doplnenie chuti.
Bacalhau à Gomes de Sá
Túto tresku vytvoril Gomes de Sá a skladá sa z vločiek tresky zjemnených olivovým olejom, cesnakom, cibuľou, čiernymi olivami, petržlenovou vňaťou a varenými vajíčkami. Portugalské jedlo je veľmi bežné na vianočnej večeri v Portugalsku.
Ingrediencie:
- 500 g odsolenej a nastrúhanej tresky
- 4 stredné zemiaky
- 2 veľké cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čierne olivy na ozdobenie
- posekanú petržlenovú vňať na posypanie
- 2 varené vajcia
Spôsob prípravy:
- Odsoľte tresku: Ak je treska slaná, namočte ju na 24 až 48 hodín do studenej vody a každých 8 hodín vodu vymeňte. Po odsolení tresku scedíme a nastrúhame na hranolčeky. Rezervovať.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Uvaríme ich vo vriacej osolenej vode do mäkka, ale nerozpadnú sa. Behajte a rezervujte si.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Na veľkej panvici rozohrejeme polovicu oleja a opražíme na ňom cibuľu, cesnak a bobkový list do mäkka a zlatista.
- Pridajte nastrúhanú tresku na panvicu a za občasného miešania duste asi 5 minút.
- V pekáči urobíme vrstvu uvarených zemiakov a potom vrstvu tresky restovanej s cibuľou a cesnakom. Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú suroviny.
- Pokvapkáme zvyškom olivového oleja a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 15-20 minút, alebo kým varecha nie je zlatistá a prehriata.
- Kým sa treska pečie, uvaríme si vajíčka vo vriacej vode asi 10 minút. Ošúpeme ich a nakrájame na plátky.
- Tresku vyberieme z rúry a ozdobíme plátkami uvareného vajíčka, čiernymi olivami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Bacalhau à Gomes de Sá podávajte horúce spolu so zeleným šalátom a dobrým portugalským vínom.
Ďalšie tipy:
- Pre autentickejšiu chuť použite portugalský olivový olej.
- Ak chcete, môžete k cibuľke a cesnakovej praženici pridať nakrájanú červenú papriku pre extra chuť.
- Bacalhau à Gomes de Sá je možné pripraviť vopred a pred podávaním zohriať v rúre.