Dokážete rozhýbať japonskú kuchyňu a trafiť skryté slová?

Japonská kuchyňa je veľmi populárna v celej Brazílii, no vedeli ste, že to tak nebolo vždy? V krajine zaviedli japonskí prisťahovalci na začiatku r dvadsiate storočie, chuť Brazílčanov získala až koncom 90. rokov s tvorbou rodízií. Pustite sa do tejto gastronomickej výzvy a ukážte, že poznáte názov japonských jedál v hra kata.

Čítaj viac: Šibeničná výzva: O ktorých francúzskych dezertoch hovoríme?

1. šibeničná výzva – 6 listov

Tip 1: Tenké pečivo, ktoré možno vyprážať alebo dusiť.

Tip 2: Čínskeho pôvodu bol rozšírený v japonskej kuchyni a zvyšku Ázie.

Tip 3: Toto pečivo je tradične plnené bravčovým mäsom a zeleninou ako nirá.

Odpoveď na 1. výzvu šibenice

Gyoza, pôvodne nazývaná jiaozi, je lahodné pečivo, ktoré vzniklo v severnej Číne a bolo privezené do Japonska na konci druhej svetovej vojny. Tradične sa jedia na lunárny Nový rok, ich tvar zámerne pripomína peniaze sezóny a ich jedenie je metaforou šťastia, na ktoré sa ľudia tešia v budúcom roku. Pri „jedení peňazí“ bolo želanie prosperity.

2. šibeničná výzva – 7 listov

Tip 1: Hneď po sushi je to najobľúbenejšie jedlo japonskej kuchyne v Brazílii.

Tip 2: Ingrediencie v tomto jedle sa veľmi líšia, ale zvyčajne pozostáva z morských plodov a zeleniny obalených vo vrstve rozšľahaných vajec a následne vyprážaných.

Tip 3: Je to jedlo portugalského pôvodu a upravené Japoncami, jeho pôvodný spôsob prípravy sa časom stratil.

Odpoveď na 2. šibeničnú výzvu

Ide o jedlo pozostávajúce z šľahaných a vyprážaných morských plodov a zeleniny a podávané s ryžou alebo rezancami. Mnohí si však neuvedomujú, že pôvod tempury nie je japonský. Tento spôsob vyprážania zaviedli v 16. storočí portugalskí misionári.

Pôvodné jedlo zmizlo, ale bolo to jedlo určené na pôst, keď je kresťanom zakázané jesť mäso. V skutočnosti názov tempura pochádza z latinského ad tempora cuaresme, čo znamená „v čase pôstu“. Japonci si to pomýlili s názvom jedla a nazvali ho tempura.