Ak chcete pripraviť extrémne ľahkú tortu, je pre vás ideálnou voľbou obláčiková torta, známa aj ako japonská torta alebo suflé tvarohová torta. Koláč je mimoriadne jemný a topí sa v ústach. Ak ste si to prečítali a mali chuť to vyskúšať, čo keby ste to urobili sami?
Recept na koláč, ktorý sa topí v ústach
pozrieť viac
Pozrite sa na najzdravšie možnosti čaju, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života
Banánový čaj: Tajomstvo hlbokého nočného spánku
Koláče sú naozaj chutné jedlá a existuje veľa druhov, ktoré treba preskúmať. Príkladom je japonská torta, ktorá nie je nič iné ako torta piškótového typu, super ľahká a taká jemná, že sa rozplýva v ústach.
Japonská torta je okrem toho, že ide o netradičnú možnosť, mimoriadne chutná a vďaka svojej ľahkosti sa hodí ku kávičke alebo dokonca k popoludňajšiemu snacku.
Takže, ak ste boli zvedaví vyskúšať tento lahodný dezert, ale nikdy ste ho nenašli žiadny, môžete si ho pripraviť doma a vychutnať si chuť a jemnosť, akú má len japonský koláč on má.
Čo sa týka receptu, nie je sa čoho obávať, máme pre vás kompletný recept.
Recept na oblačný/japonský koláč
Ingrediencie:
- 250 g smotanového syra (smotanový syr)
- 60 g nesoleného masla
- 100 ml plnotučného mlieka
- 6 veľkých vajec, oddelených (bielky a žĺtky)
- 60 g pšeničnej múky
- 20 g kukuričného škrobu
- 120 g kryštálového cukru
- 1/4 lyžičky soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa (voliteľné)
Inštrukcie:
- Rúru predhrejeme na 150°C. Okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm vymastíme maslom a dno vystelieme papierom na pečenie.
- V hrnci nad dvojitým kotlom roztopte smotanový syr, maslo a mlieko za stáleho miešania, aby vznikla homogénna zmes. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Keď zmes smotanového syra vychladne, pridajte vaječné žĺtky, jeden po druhom, a po každom pridaní dobre premiešajte. Potom pridajte vanilkový extrakt.
- Preosejte viacúčelovú múku a kukuričný škrob v samostatnej miske. Múčnu zmes pridajte do zmesi smotanového syra v troch častiach a po každom pridaní dobre premiešajte.
- Vo veľkej mise vyšľaháme bielka pri strednej rýchlosti do peny. Pridajte tatársku smotanu (ak používate) a pokračujte v šľahaní. Postupne pridávajte cukor a soľ, šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Do tvarohovej zmesi pridajte 1/3 bielkov a jemne premiešajte. Postup opakujeme, kým sa všetky bielka nezapracujú do cesta.
- Cesto nalejeme do pripravenej formy a povrch uhladíme stierkou. Formu vložte do väčšieho pekáča a prilievajte horúcu vodu, kým nedosiahne polovicu výšky formy.
- Koláč pečieme vo vodnej nádrži v predhriatej rúre približne 60 – 70 minút, alebo kým nebude stred pevný na dotyk.
- Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť na panvici. Po vychladnutí vyberte z formy a odstráňte pergamenový papier. Obláčikový koláč podávajte vychladený alebo pri izbovej teplote.
Tipy:
- Pre ľahšiu verziu vymeňte univerzálnu múku za celozrnnú alebo mandľovú.
- Pre citrusovú príchuť môžete do cesta pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Podľa chuti ozdobíme čerstvým ovocím, práškovým cukrom alebo šľahačkou.