Počas 16. a 17. storočia, jeden z ekonomické aktivity ktorá prevládala v kolónia Brazília bola výsadba cukrovej trstiny a jej spracovanie v r gadgets. Na plantážach sa v zásade vykonávali dve formy práce: otrocká práca to je platená práca. Témou nášho prístupu v tomto texte bude platená práca.
Spočiatku sa za mlyny považovali iba budovy a zariadenia, kde sa vyrábal cukor (mlyny, kuchyňa, čistiareň). S rozvojom cukrovarníckych činností sa pojem cukrovarov rozšíril, vrátane celého cukrovarníckeho majetku: plodiny, neobrábaná pôda, veľký dom (obydlie vlastníka závodu), kaplnka a ubikácie otrokov (otrocké bývanie).
Mnohé plantáže, ktoré v kolónii existovali, zamestnávali námezdných robotníkov, ktorí sa spolu s zotročenými delili o ťažké úlohy a rozsiahly proces výroby cukru.
Námezdní pracovníci plantáží Severovýchod a São Paulo boli rozdelení do funkcií, preto mal každý námezdný robotník živnosť a vykonával určité úlohy.
Od tejto chvíle podrobne rozoberieme remeslá, ktoré existovali na plantážach, a funkcie, ktoré vykonávali námezdní robotníci. Hlavným človekom, ktorý riadil a diktoval tempo výroby v mlyne, bol tzv
riaditeľ školy a jeho úlohou bolo riadiť mlyn pre majiteľa mlyna, majiteľa výroby. Ďalším veľmi dôležitým úradom bol majster cukru, ktorý kontroloval prácu pri spracovaní cukru.Bola tu aj kancelária o bankár: jeho úlohou bolo v noci nahradiť majstra cukru. Kto pracoval pri čistení cukru bol pasca; O ohnisko pracoval v kotloch; to je cukrový dôstojník asistoval cukrárovi.
Najobávanejšou kanceláriou na plantážach bola kancelária o dozorca, keďže jeho funkciou bolo strážiť a trestať otrokov v obdobiach, keď málo pracovali a vo chvíľach úteku. Ďalšie funkcie mali zlatník, ktorí vyrábali zlaté a strieborné výrobky na predaj; a jeden z kováči, ktorá vyrábala železné predmety, nevyhnutné pre odolnosť a pohyb mlynských strojov.
Na plantážach bolo viac drevených strojov (mlynkov), takže tesár hral dôležitú úlohu, pretože bol zodpovedný za výstavbu a opravy. tam bol obuvník, kto vyrábal a opravoval obuv; to je hrnčiar, ktorá vyrábala riad a iné výrobky vyrobené z hliny.
Ostatné obchody nemenej dôležité na engenhos boli: murár, ktorá stavala a renovovala domy; z krajčírka, ktorý vyrábal a opravoval odevy; a jeden z rybár, ktorí lovili najmä vo sviatočné dni, kedy nejedli červené mäso.
V rámci tejto hierarchie odborov boli tí, ktorí dostávali najlepšie platy, hlavnými dozorcami a špecialistami v spracovanie a spracovanie cukrovej trstiny, teda výrobcovia cukru (cukrovarníci, odlučovače pary a kotolníci). Najlepší plat však dostával hlavný dozorca a najnižšie platy mali rybári.
Vo všeobecnosti platy platených robotníkov (ako sú vrchní dozorcovia, majstri cukru, čističi a kotolníci) boli vyplácané ročne, zatiaľ čo remeselníci (kováči, tesári, murári atď.) dostávali mzdu za deň alebo za úlohu vykonané.
Leandro Carvalho
Majster v histórii
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
