Vyrába sa z kakaa čokoláda je súčasťou stravy mnohých ľudí po celom svete. Napriek tomu, že má tuky a cukry, má toto jedlo určité zdravotné výhody. Zoznámime sa s nimi?
Najskôr si musíme uvedomiť, že čokoláda sa vyrába rôznymi spôsobmi, takže existujú rôzne príchute. O čokoláda TheMlieko je to jeden z najviac konzumovaných a má relatívne nízky obsah kakaa. Čokoláda trpký, je naopak bohatá na kakao a má nízky obsah tukov a cukrov, čo je prospešné pre zdravie. čokoláda biely nie je vyrobený z kakaového semena, ale z kakaového masla, má teda najviac tukov a cukrov, a preto nie je veľmi prospešný.
O kakao predstavuje niekoľko dôležitých látok, napríklad chemické zlúčeniny známe ako polyfenoly. Táto látka sa vyznačuje svojou antioxidačnou vlastnosťou, to znamená, že bráni tvorbe voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť zdravé bunky v našom tele.
Antioxidanty sú kľúčom k vyhnúť sa problémom s kardiovaskulárnym systémom, pretože súvisia so znížením rizika tukových plakov v cievach a v dôsledku toho so znížením rizika infarktov a trombózy. Polyfenoly nachádzajúce sa v čokoláde navyše pomáhajú znižovať inzulínovú rezistenciu, zvyšujú prietok krvi a dokonca zabraňujú starnutiu.
Štúdie tiež naznačujú, že za svoju antioxidačnú kapacitu je zodpovedná čokoláda predchádzať rakovine čriev, pretože zabraňuje poškodeniu bunky tej oblasti. Sú tiež Prospešné pre pacientov, ktorí utrpeli poškodenie mozgu. ako výsledok CVA (mŕtvica) na ochranu nervových buniek. U tehotných žien štúdie naznačujú, že čokoláda znižuje riziko vzniku preeklampsie.
Čokoláda má tiež aminokyselinu tryptofán, ktorá je zodpovedná za spustenie aktivácie serotonínu a dopamínu, látok priamo súvisiacich s zlepšuje náladu. Ak sú hladiny týchto látok nízke, môžu sa u ľudí vyvinúť príznaky depresie a úzkosti. Pre ženy môže byť teda čokoláda skvelou zbraňou proti PMS (Premenstrual Tension). Je tiež potrebné poznamenať, že čokoláda tiež má vitamíny a minerálne soli, látky zásadné pre náš vývoj.
Tmavé čokolády, ako už bolo zdôraznené, sú tie, ktoré obsahujú najviac kakaa a v dôsledku toho aj najväčšie množstvo prospešných látok. Preto sa odporúča, aby sa táto osoba, kedykoľvek je to možné, rozhodla pre tmavé a horké čokolády, aby získala väčšie výhody. Je pozoruhodné, že denná spotreba by nemala presiahnuť 30g.
Napriek všetkým výhodám, ak je čokoláda konzumovaná v nadmernom množstve, môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti (napríklad hnačky), bolesti hlavy a dokonca spôsobiť nadváhu a cukrovku.
Autor: Vanessa dos Santos