Odparovanie je pojem v oblasti Fyzika, ktorý odkazuje na akt vyparovania, to znamená, že je to redukcia kvapaliny do stavu pary.
Pochádzajúce z latinského výrazu vyparovať, a podľa fyziky je odparovanie pomalý prechod látky, ktorá je v kvapalnom stave, do plynného stavu.
K odparovaniu dochádza, pretože molekuly na povrchu kvapaliny unikajú von. Energia potrebná na odparenie kvapaliny sa získava z kvapaliny samotnej a z nádoby, ktorá ju obklopuje.
V špecifickom prípade vody nedochádza k odparovaniu iba pri dosiahnutí bodu varu (pri tlaku 1 atm). Voda sa neustále odparuje, molekuly na povrchu sa neustále odparujú a kondenzujú.
THE odparovanie vody a alkoholu sa vyskytuje pri veľmi rozdielnych rýchlostiach. Ak zostanú dva poháre za rovnakých atmosférických podmienok a teploty, jeden s vodou a druhý s alkoholom, je možné vidieť, že sa alkohol vyparuje a „mizne“ oveľa rýchlejšie.
THE kondenzácia pozostáva z inverzného procesu odparovania, to znamená, že ide o prechod látky z parného stavu do kvapalného stavu.
Priemerný ročný výpar vody na povrchu Zeme sa rovná množstvu zrážok.
Sloveso vypariť sa dá použiť aj obrazne, na vyjadrenie niečoho, čo zmizne. Ex: Naša láska bola krásna, ale jednoducho sa vyparila.
Odparovanie, varenie a zahrievanie
Existujú tri javy zodpovedné za prechod kvapaliny z kvapaliny do plynného stavu: odparovanie, varenie a zahrievanie.
Odparovanie je postupný a pomalý proces, ku ktorému dochádza iba na povrchu kvapaliny a bez vizuálnych prejavov.
Pri varu dochádza k prechodu kvapaliny do plynného stavu vďaka zvýšeniu teploty, ktoré urýchľuje odparovanie. V takom prípade je možné overiť tvorbu bublín.
Zahrievanie je najrýchlejší typ odparovania a nastáva, keď je kvapalina vystavená teplote vyššej ako je teplota varu. V týchto prípadoch je vaporizácia takmer okamžitá.
Evotranspirácia
Evotranspirácia je koncept, ktorý vytvoril americký klimatológ a geograf Charles Warren Thornwaite a ktorý sa týka odparovania vody v kvapalnom alebo tuhom stave vďaka slnečným lúčom. Pozostáva tiež zo straty vody z rastlín transpiráciou. Tieto dva procesy prebiehajú súčasne.
