Špenát bol dobre známy vďaka dizajnu Popeye, námorníka, ktorý sa živí zeleninou a je dostatočne silný na to, aby porazil všetkých svojich protivníkov. V skutočnosti existujú dva druhy špenátu. Pravý špenát, ktorý sa objaví v karikatúre, pochádza z Ázie a patrí do čeľade Chenopodiaceae. V Brazílii sa skutočný špenát, ktorý sa objavuje, prakticky nekonzumuje. Špenát, ktorý sa ľahko nachádza na veľtrhoch a v supermarketoch, je iného druhu pochádzajúci z Nového Zélandu.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ktoré tento dizajn vytvoril, špenát nerobí nikoho silným ako Popeye. Táto „sila“ by bola charakterizovaná údajne veľkým množstvom železa prítomným v zelenine. Špenát v skutočnosti neobsahuje veľa železa podľa predstáv. Stalo sa zmätkom Američana Dr. Von Wolf, 1870.
Pri analýze zeleniny umiestnil výskumný pracovník nesprávne množstvo železa prítomného v špenáte, pričom vynechal čiarku číslo zloženia, čím vzbudzuje myšlienku, že špenát mal desaťkrát väčšie množstvo železa ako v skutočnosti, v skutočnosti posadnutý. Až v roku 1937 šiel tento mýtus prostredníctvom výskumu nemeckých chemikov dolu vodou. Námornícka karikatúra však už bola hitom, pretože hrala začiatkom roku 1933.
Špenát okrem toho, že nemá veľké množstvo železa, obsahuje aj látku zvanú kyselina šťaveľová, ktorá telu bráni vstrebávať železo a ďalšie minerály.
Zelenina by sa však nemala vylučovať z jedálnička nikoho. Špenát má antioxidačné látky, zodpovedné za blokovanie látok spôsobujúcich rakovinu. Okrem toho má veľké množstvo vitamínu A a C, okrem kyseliny listovej dôležitú pre tehotné ženy, pretože pomáha predchádzať neurologickým poruchám u dieťaťa.
Dôležitosť potravín pre zdravie - Zdravie - Brazílska škola
