Na rozdiel od toho, čo si mnohí mysleli, vedci objavili v 90. rokoch minulého storočia, že neuróny sa množia v priebehu života. Proces narodenia nových nervových buniek, ktorý sa nazýva neurogenéza, sa dá stimulovať jedlom a zabezpečiť tak ušľachtilé funkcie, ako je schopnosť zapamätať si a uvažovať.
Novinkou je, že strava obohatená o cholín, živinu prítomnú vo vaječných žĺtkoch, prispieva k neurogenéze; na druhej strane biela obsahuje glutamín, ktorý je nevyhnutný na vytvorenie DNA, tj. genetického materiálu nových buniek v šedej hmote. Ďalšou látkou dobrou pre mozgovú činnosť je omega 3, mastná kyselina, ktorá podporuje neurogenézu a chráni už existujúce. Živinu nájdeme v rybách, ako sú losos, sardinky, tuniak.
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
Je tiež dôležité vyvážiť stravu bielkovinami, tukmi a sacharidmi, pretože mozog využíva veľa glukózy, ktorú nájdete v chlebe, cestovinách a ryži. Označené je tiež žlté ovocie a zelenina, ktoré sú zdrojom betakaroténu, účinného antioxidantu proti starnutiu buniek. Ďalšími zdrojmi antioxidantov sú: bobule a orechy, ako sú vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy.
Mäso, celozrnné výrobky, mlieko a jeho deriváty sú zdrojom komplexu vitamínu B, ktorý pomáha regulovať prenos medzi neurónmi.
Patricia Lopes
Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:
LOPES, Patricia. „Dobré jedlo pre mozog“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Sprístupnené 27. júna 2021.