Aký je rozdiel medzi bielou a hnedou ryžou?

Určite ste už počuli, že na to, aby ste schudli, je dôležité prejsť z bielej ryže na hnedú.Ale viete aký je rozdiel medzi týmito dvoma druhmi ryže? Skutočne pomáha hnedá ryža pri chudnutí?
Ryža

O ryža je to obilnina konzumovaná na celej planéte, ktorá je dôležitým spôsobom prítomná v brazílskej strave. Tento produkt predstavuje významný zdroj energie, pretože je bohatý na sacharidy. Okrem toho, že je zdrojom energie, poskytuje bielkoviny, vitamíny a minerály a vyniká nízkym obsahom lipidov.

Ryžové zrno môžeme rozdeliť na tri základné časti: plevy, otruby a obilie. Kôra, zložená z dvoch upravených listov, má najväčší objem a zodpovedá asi 20% hmotnosti zrna. Otruby sú vrstvou tesne pod šupkou a sú jednou z najvýživnejších častí ryže. Tvorí ju oplodie, integrál, zárodok (embryo) a aleurónovou vrstvou (bielkovina). Samotné zrno je endosperm ryže a zodpovedá najkonzumovanejšej časti bohatej na škrob.
→ Rozdiel medzi hnedou a bielou ryžou

Biela ryža, nazývaná aj leštená, prechádza procesmi, ktoré zaručujú jeho lúpanie a leštenie. V týchto procesoch

ryža stratí šupku a otruby. Týmto nakoniec stratí časť svojich vitamínov, vlákniny a minerálov, ako je železo. Na druhej strane kvôli týmto procesom ryža zvyšuje dobu skladovania.

O hnedá ryžaje naopak tmavšia ako biela, pretože sa z nej odstráni iba kôra, pričom sa zachová jej otrubová vrstva. Je preto zrejmé, že hnedá ryža podlieha iba lúpaniu. Takto je to viac ryža s vysokým obsahom vlákniny, bielkoviny, železo, fosfor a vápnik, okrem Komplexné vitamíny skupiny B.. Napriek tomu, že je výživnejší, je tento druh ryže konzumovaný menej ako biela ryža.
→ Je konzumácia hnedej ryže skutočne lepšia na chudnutie?

Hnedá ryža má oproti bielej ryži určité výhody. Najprv si musíme uvedomiť, že prítomnosť vlákniny zlepšuje činnosť čriev. Vláknina navyše zvyšuje pocit sýtosti a spôsobuje zníženie absorpcie cukru. To pomáha pri chudnutí.

Výhody hnedej ryže tým nekončia. Obsahuje tiež viac vitamínov B-komplexu, ktoré súvisia s funkciami nervového a svalového systému a stimuláciou metabolizmu.

POZOR:Príprava jedla má priamy vzťah s očakávanými výsledkami v našom tele. Pri príprave ryže preto vždy nezabudnite na prebytočný olej a soľ.
Autor: Vanessa dos Santos

Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm

São Paulo zakazuje predaj zvierat v obchodoch so zvieratami alebo na webových stránkach; pochopiť opatrenie

São Paulo zakazuje predaj zvierat v obchodoch so zvieratami alebo na webových stránkach; pochopiť opatrenie

Boli sme svedkami neustáleho nárastu predaj šteniatok domácich zvierat, čím sa, žiaľ, živí aj nel...

read more
Pozor: NIKDY nenechávajte svoj mobil na týchto 7 miestach

Pozor: NIKDY nenechávajte svoj mobil na týchto 7 miestach

Mobilný telefón je už natoľko nenahraditeľnou súčasťou života ľudí, že je súčasťou rutiny takmer ...

read more
Aké sú šance, že obrovský asteroid opäť zasiahne našu planétu? Vedci odpovedajú

Aké sú šance, že obrovský asteroid opäť zasiahne našu planétu? Vedci odpovedajú

A hrozba zrážky asteroidov so Zemou je to bežná téma vo filmoch, seriáloch a rôznych teóriách. Od...

read more