Je to silná a spoločensky akceptovaná droga a zároveň chutná; je kofeín skutočne neškodný? Má vlastnosť udržiavať osobu v spojení dlhšie ako tri hodiny bez veľkých rizík a bez vedľajších účinkov: mýtus alebo pravda?
Kofeín je chemická zlúčenina, vedecky známa ako trimetylxantín vzorca C8H10N4O2, je hlavnou súčasťou našej slávnej kávy. Podľa štúdií tento nápoj stimuluje nervový systém a spôsobuje účinky ako: zvýšená koncentrácia, pozornosť a pamäť.
Účinky kofeínu na telo sa líšia od človeka k človeku. Na výsledok majú vplyv niektoré faktory, napríklad vek, váha a schopnosť pečene tráviť túto látku. V priemere stačí šálka kávy, aby ste dospelého udržali v strehu po dobu 3 až 6 hodín.
Fyziologické vysvetlenie tohto kontextu pochádza z neurotransmitera adenozínu, ktorý je touto látkou produkovaný v mozgu je zodpovedný za vnímanie spánku, pripravuje naše telo na odpočinok na konci ráno. Kofeín zabráni pôsobeniu adenozínu a v dôsledku toho sa objavia príznaky bdelosti a straty spánku. Stručne povedané: v mozgu je kofeín zamieňaný s adenozínom. Kofeín potom nahradí adenozín a zvráti celý proces.
Pretože reakcia prebieha v mozgu, môže byť potom kofeín návykový? Pôsobí ako droga, aj keď je mierny, ale štúdie preukázali, že ľudia, ktorí pravidelne pijú kávu, sú nervózni, podráždení alebo ich bolí hlava, ak si neužívajú dennú dávku. Ale je dobré nepiť príliš veľa, množstvo väčšie ako 500 miligramov kofeínu (ekvivalent 3 šálok silného espressa) môže viesť k procesu intoxikácie.
Líria Alves
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Pozrieť viac!
Popustite uzdu svojej fantázii: stimulujte kofeín
Energetické nápoje na báze kofeínu
História kofeínu
potravinárska chémia - Chémia - Brazílska škola
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm
