Kto by powiedział... pyszne i kuszące połączenie, które może przynieść korzyści ciału, mówimy o mieszance czerwonego wina z przerażającym czerwonym mięsem. Już znudziło nam się słyszeć, że najzdrowsze mięso jest białe, ale dla niektórych nie sposób oprzeć się temu rzadkiemu stekowi.
Oto kilka wiadomości, które uspokoją twoje sumienie: wino pomaga wyeliminować szkodliwe dla zdrowia substancje. O MDA (3,4-metylenodioksyamfetamina) jest niebezpieczną substancją występującą w czerwonym mięsie, jest produktem utleniania tłuszczów nienasycone pokarmy obecne w mięsie, akumulacja w organizmie może prowadzić do raka, ponieważ MDA jest rakotwórczy. Jak więc zwykły napój może hamować działanie tego tłuszczu? Wino jest bogate w polifenole, ponieważ te związki organiczne są obecne w żołądku, „wymiatają” całkowicie wolne rodniki, MDA i inne szkodliwe substancje.
Jeśli nie lubisz napojów alkoholowych, możesz dodać składnik do przepisu, który wykorzystuje mięso w sosie wina, oprócz uzyskania bardziej wykwintnego i apetycznego dania, gwarantuje czyste sumienie, aby móc się nim cieszyć delicje.
Inną opcją byłoby pieczenie kurczaka w połączeniu z winem, korzyści są takie same dla obu rodzajów mięsa. Można więc zapytać: czy białe wino też jest korzystne? Rodzaj winogron użyty do uzyskania tego rodzaju wina jest inny, są to winogrona białe. Ale dobrą wiadomością jest to, że chociaż zawartość polifenoli w białym winie jest mniejsza niż w czerwonym, to odpowiednie przygotowanie winogron gwarantuje czyste i równie korzystne wino.
Ta wskazówka nie mogła trafić w lepszym momencie, ponieważ zbliża się sezon świąteczny: ciesz się dobrym grillem i tostem z pysznym czerwonym winem!
Liria Alves
Absolwent chemii
Brazylijska drużyna szkolna
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Zobacz więcej!
Zakaz
Ostrożność podczas picia napojów alkoholowych.
Czy chciałbyś odnieść się do tego tekstu w pracy szkolnej lub naukowej? Popatrz:
SOUZA, Líria Alves de. „Wino i mięso: chemia tej mieszanki”; Brazylia Szkoła. Dostępne w: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Dostęp 27 czerwca 2021 r.
