Niektórzy ludzie nadal kontynuują praktykę umyj kurczaka przed gotowaniem ze względu na przyzwyczajenie, tradycję lub przekonanie, że może to spowodować usunięcie brudu z mięsa. Ale czy to prawda? Zobacz najlepszy sposób na gwarancję bezpieczeństwo żywności bez zwiększania ryzyka skażenia poprzez stosowanie niezalecanych praktyk.
Zwyczaj mycia kurczaka był bardzo powszechny w przeszłości, ale obecnie wielu ekspertów zwróciło uwagę na problemy związane z tą praktyką. Nawet władze odpowiedzialne za opiekę zdrowotną zalecają również, aby ludzie zaprzestali tego nawyku, co może otworzyć drzwi do szeregu zagrożeń.
Zobacz więcej
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby mieć puszysty i pyszny biały ryż;…
Cięcia rządowe w São Paulo usuwają z edukacji 9,66 miliarda R$
Mycie kurczaka: można czy nie?
Zatem pierwszą pewnością, którą należy wziąć pod uwagę, jest to nie zaleca się mycia kurczaka przed gotowaniem z kilku powodów. Głównym z nich jest ryzyko skażenia krzyżowego.
Myjąc surowego kurczaka w zlewie kuchennym, ryzykujesz rozprzestrzenieniem się bakterii obecnych w mięsie na zlew, przybory kuchenne, powierzchnie i inne produkty spożywcze w kuchni. Może to prowadzić do skażenia krzyżowego i zwiększać ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Kolejną ważną kwestią jest to, że woda nie eliminuje bakterii, co po raz kolejny udowadnia, że ten stary nawyk nie ma większego sensu. Woda nie jest w stanie wyeliminować bakterii obecnych w surowym mięsie.
Jeśli Cię to martwi, najważniejszą rzeczą jest ostrożność podczas gotowania kurczaka w odpowiedniej temperaturze (powyżej 74°C), co jest najbezpieczniejszą metodą zabicia bakterii i zapewnienia bezpieczeństwa mięsa konsumpcja.
Należy również pamiętać, że błąd w myciu mięsa prowadzi do utraty składników odżywczych, które są usuwane podczas mycia. Dlatego porzuć teraz tę praktykę i zwróć uwagę na prawidłowe gotowanie, które jest znacznie wydajniejsze i zgodne z wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, unikając zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni.
