Wielki Tydzień to czas, kiedy wiele osób spożywa ryby, zwłaszcza dorsza, ze względu na tradycję niejedzenia czerwonego mięsa w Wielki Piątek i Niedzielę Wielkanocną. Jednakże, kup dorsza nie zawsze jest to łatwe zadanie, zwłaszcza dla tych, którzy nie mają doświadczenia z rybami.
W tym artykule dzielimy się pięcioma ważnymi wskazówkami, które pomogą Ci kupić odpowiedniego dorsza.
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Zwróć uwagę na cenę
Prawdziwy bacalhau to droga ryba, a podczas Wielkiego Tygodnia cena może wzrosnąć jeszcze bardziej. Dlatego należy uważać na bardzo niskie ceny, zwłaszcza w lokalach oferujących wygórowane rabaty. Możliwe, że produkt sprzedawany jako dorsz jest w rzeczywistości innym rodzajem ryby.
Zwróć uwagę na wygląd dorsza
Wygląd dorsza może wiele powiedzieć o jego jakości. Upewnij się, że skóra ryby jest czysta i równa, bez czerwonawych lub czarnych plam, które mogłyby wskazywać na pleśń.
Zwróć uwagę na brzegi ryb, które powinny być wyraźne, szczególnie u droższych gatunków. Zwróć także uwagę na ogon ryby, który powinien być zakrzywiony do wewnątrz. Jeśli na skórze ryby znajduje się biały lub szarawy proszek, może to oznaczać, że ryba nie została dobrze zakonserwowana.
Sprawdź teksturę i zapach dorsza
Tekstura dorsza jest dobrym wskaźnikiem jego autentyczności. Prawdziwy dorsz ma miękką, luźną skórę, podczas gdy sztuczne ryby mają twardszą skórę. Ponadto dorsz ma charakterystyczny zapach, który jest łatwy do zidentyfikowania. Jeśli ryba ma silny, nieprzyjemny zapach, prawdopodobnie nie jest to autentyczny dorsz.
Unikaj kupowania już zapakowanego dorsza
Unikaj kupowania dorsza już zapakowanego, ponieważ może to utrudnić identyfikację części, które nie nadają się do użytku, takich jak ogon i płetwy, które należy wyrzucić przed przygotowaniem.
Upewnij się, że dorsz jest suchy.
Dorsz musi być bardzo suchy przed zakupem. Aby sprawdzić, czy ryba jest sucha, przytrzymaj cały kawałek za głowę i puść ogon. Jeśli ogon jest prosty, oznacza to, że dorsz jest dobrze wyleczony i można go bezpiecznie kupić. Jeśli jednak ogon się zwija, prawdopodobnie ryba jest mokra i nie jest zalecana do spożycia.
Wniosek
Kupowanie dorsza może wydawać się zniechęcającym zadaniem, ale dzięki tym prostym wskazówkom będziesz w stanie kupić dorsza we właściwy sposób, bez ryzyka zabrania do domu ryby, która nie jest prawdziwa ani zła konserwowane. Ponadto należy pamiętać, że dorsz jest bardzo zdrowym i pożywnym pokarmem, bogatym w białko i witaminy.
Dlatego warto zainwestować w wybór dobrego dorsza do przygotowania typowych przepisów na Wielki Tydzień i Wielkanoc. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z tymi wytycznymi w momencie zakupu i życzymy udanych wakacji!