Gyoza stała się jedną z ulubionych potraw Japończyków, ale jej korzenie sięgają Chin kontynentalnych. Guoza często podaje się z ramenem (zwanym też ramenem) i jest świetnym dodatkiem do napojów alkoholowych. W Japonii odmiana sprowadza się do dwóch nadzień: kapusty z mieloną wieprzowiną lub warzywami (dla wegetarian). Są jednak trzy sposoby przygotowania gyozy. Sprawdź to poniżej!
Czytaj więcej: 12 typowych potraw, aby odkryć kuchnię japońską
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Co to jest gyoza?
Karma ta charakteryzuje się ciastem o lekkiej i miękkiej konsystencji. Można go przygotować na kilka sposobów, na przykład gotować i spożywać w bulionach i gulaszach, grillować na cienkim, chrupiącym spodzie, gotować na parze lub smażyć w głębokim tłuszczu.
Jest to zatem preparat uniwersalny, który można podawać do dań głównych, jako aperitif, a nawet do drinka. Jedną z jego głównych cech jest soczyste nadzienie, wypełnione dużą ilością czosnku, imbiru i kapusty.
Trzy sposoby na zjedzenie gyozy
Istnieją trzy popularne rodzaje gyoza, chociaż niektórzy szefowie kuchni lubią być kreatywni i nadawać japońskiemu daniu własny charakter. Poniżej pokażemy trzy metody gotowania gyozy.
- Yaki gyoza lub gyoza ze smażoną bazą
Smażone pierogi, zwane Yaki gyoza, powstają z ciasta na chrupiącym spodzie. Można powiedzieć, że jest to najpopularniejsza metoda gotowania, spotykana w wielu restauracjach.
W ramach przygotowania pierogi są smażone, aż spód będzie chrupiący, a następnie na patelnię dodaje się mieszaninę wody i skrobi kukurydzianej. Na koniec są parowane przez kilka minut, co zapewnia bardzo soczyste nadzienie.
- Sui gyoza lub gotowana gyoza
Te znane jako Sui gyoza są zwykle gotowane i spożywane w rzadkiej zupie. Rzadziej niż wspomniane wyżej pierogi (Yaki gyoza), ten styl często pojawia się w menu chińskich restauracji i restauracji specjalizujących się w gyoza.
Zazwyczaj zima to dość częsty czas na delektowanie się tym przepisem, ponieważ ciepły bulion może być pocieszający. Ta metoda gotowania podkreśla smak nadzienia i jest bardziej popularna ze względu na łagodniejszy smak ciasta.
- Age gyoza lub smażona gyoza
Według japońskich przewodników kulinarnych najbardziej niezwykłym z trzech rodzajów pierogów jest Age gyoza lub smażona gyoza. W tej opcji stosuje się całe pierogi smażone na olejach roślinnych i podobnie jak Sui gyoza, ten typ najczęściej spotyka się w restauracjach chińskich lub gyoza.
