Około 60% kalorii spożywanych w przeciętnej amerykańskiej diecie pochodzi z żywność wysoko przetworzona. Wiemy, że konsumpcja tych paczkowanych produktów, takich jak płatki śniadaniowe, dania mrożone i słodycze pakowanej żywności wiąże się z niepożądanymi skutkami zdrowotnymi, takimi jak zwiększone ryzyko cukrzycy, otyłości i aż do raka.
Ostatnie badania ujawniają również poważną wadę tych smacznych i wygodnych w użyciu pokarmów: wydają się one mieć znaczący wpływ na nasze zdrowie psychiczne.
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
W ciągu ostatnich dziesięciu lat badania konsekwentnie wykazały, że istnieje związek między spożywaniem ultra przetworzonej żywności a zwiększonym prawdopodobieństwem wystąpienia objawów depresji i lęku.
Co więcej, niektóre badania sugerują, że istnieje związek między spożywaniem tych pokarmów a wyższym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych, co jest jeszcze bardziej niepokojące.
Odkrycia te podkreślają znaczenie uwzględnienia nie tylko efektów fizycznych, ale także wpływu na zdrowie psychiczne i poznawcze przy wyborze naszej żywności. Zrozum sprawę!
Związek między ultra przetworzoną żywnością a zdrowiem psychicznym
Ostatnie badania dostarczyły dowodów na związek między wysoko przetworzoną żywnością a obniżonym nastrojem.
Badanie przeprowadzone w 2022 roku na ponad 10 tysiącach dorosłych w Stanach Zjednoczonych wykazało, że im bardziej ultraprzetworzony uczestnicy spożywali, tym bardziej prawdopodobne było, że zgłaszali objawy łagodnej depresji lub uczucia Lęk.
Dr. Hecht, autor badania, zauważył, że wśród osób, które otrzymywały 60% lub więcej kalorii z wysoko przetworzonej żywności, znacznie wzrosła liczba dni z upośledzonym zdrowiem psychicznym.
Chociaż dowody te nie dowodzą bezpośredniego związku przyczynowego, zdecydowanie sugerują związek między spożywaniem tych pokarmów a negatywnym wpływem na zdrowie psychiczne.
W 2009 roku naukowcy z Uniwersytetu w São Paulo (USP) z zespołu badaczki Eurídice Martínez opracował skalę oceny żywności, która dzieli żywność na cztery kategorie: w naturze i minimalnie przetworzone, przetworzone i ultraprzetworzone.
Klasyfikacja ta została powszechnie przyjęta przez badaczy żywienia na całym świecie.
Jedzenie w naturze i minimalnie przetworzone to te, które są w stanie naturalnym lub zostały poddane minimalnej obróbce, takie jak owoce, warzywa, ryż i mąka. Przetworzona żywność obejmuje produkty takie jak masło, oleje, produkty mleczne, cukier, konserwy i inne.
Z drugiej strony żywność ultraprzetworzona to taka, która zawiera składniki rzadko używane w domowych przepisach, takie jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany, uwodornione oleje, izolaty białek i szereg dodatków chemicznych, takich jak barwniki, sztuczne aromaty, zwykle o bardzo niewielu właściwościach naturalny.
Jak powstrzymać negatywny efekt?
Ostatnie badania sugerują, że zdrowa dieta może pomóc złagodzić negatywne skutki jedzenia nienaturalnej żywności. Nawiasem mówiąc, zmniejszenie spożycia produktów ultraprzetworzonych to wielka ewolucja.
Badanie przeprowadzone przez brazylijskich naukowców wykazało, że przestrzeganie zdrowej diety, takiej jak dieta MIND, która obejmuje pokarmy takie jak produkty pełnoziarniste, warzywa liściaste warzywa, warzywa, orzechy i inne produkty typowo naturalne znacznie zmniejszały ryzyko demencji związanej ze spożywaniem żywności ultra przetworzone.
Miłośnik filmów i seriali oraz wszystkiego co związane z kinem. Aktywny ciekawski w sieci, zawsze podłączony do informacji o sieci.