W ostatnich dziesięcioleciach wzrosła liczba naukowców, którzy zwracają uwagę na to, że spożywanie i trawienie czerwonego mięsa może być szkodliwe dla zdrowia. zdrowie. Wiadomo więc, że istnieje realny związek między dietą opartą na tym pokarmie a ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia. To badanie idzie jeszcze dalej i dokładnie wyjaśnia, jak to się dzieje w ludzkim ciele.
Czytaj więcej: Jedzenie w celu kontrolowania możliwych uszkodzeń układu sercowo-naczyniowego
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Problem czerwonego mięsa
Jeśli widziałeś wiele treści o potrzebie ograniczenia czerwonego mięsa w diecie, wiedz, że to nie przypadek. Dzieje się tak, ponieważ ostatnie badania wskazują, że chociaż mięso zawiera dużo białka i jest niezbędne, zawiera również tłuszcze nasycone i inne niebezpieczne składniki.
Biorąc to pod uwagę, mówi się już o związku między wołowiną a ryzykiem rozwoju wysokiego poziomu cholesterolu, nadciśnienia, a nawet zawału serca. Nie wspominając już o rakotwórczym potencjale mięsa, zwłaszcza osadzonego, jak ma to miejsce w przypadku kiełbas.
Co więcej, nadal istnieje presja środowiskowa, która pokazuje, jak konsumpcja mięsa bezpośrednio podtrzymuje wylesiania, ponieważ w dużych krajach produkujących mięso praktykuje się wycinanie drzew w celu oczyszczenia pastwisk dla bydła. Pośród tego wszystkiego wciąż dokonuje się nowych odkryć, takich jak to w tym badaniu, o którym teraz będziemy mówić.
trawienie czerwonego mięsa
Jeśli musimy o czymś pamiętać, to nie jesteśmy wyłącznie zwierzętami mięsożernymi, ponieważ potrzebujemy dużo włókien roślinnych do trawienia. W tym sensie American Heart Association przygotowało i opublikowało nowe badanie, które przedstawia jeszcze więcej problemów na temat trawienia czerwonego mięsa.
Według naukowców istnieje bezpośredni związek między substancjami chemicznymi wytwarzanymi w żołądku podczas trawienia czerwonego mięsa a chorobami układu krążenia. Z drugiej strony tego samego nie zaobserwowano u drobiu, ryb i jaj.
Dla lepszego przykładu wymienimy N-tlenek trimetyloaminy, który jest substancją chemiczną wytwarzaną podczas trawienia czerwonego mięsa, które zawiera dużo L-karnityny. Może to być czynnik, który oprócz zawartości tłuszczu nasiliłby choroby sercowo-naczyniowe.