Potrzeba zdezynfekować dobrze trochę warzyw liściastych, wśród nich sałata rzymska i brokuły. Istnieją jednak wątpliwości, czy ww kapusta wymaga takiej samej pielęgnacji przed spożyciem.
Jest to kwestionowane ze względu na jego kształt, w końcu czy warstwy razem zapobiegają gromadzeniu się brudu? Wielu po prostu usuwa zewnętrzne warstwy bez przeprowadzania procesu odkażania.
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Czytaj więcej: DWIE wskazówki, jak zachować kolor czerwonej kapusty podczas gotowania
Jeśli nie chcesz mieć niemiłej niespodzianki w swojej sałatce, musisz zdezynfekować liście.
Wiele osób twierdzi, że proces ten należy wykonywać tylko w przypadku przetworów fermentowanych, takich jak kapusta kiszona. Mimo to płukanie jest wskazane w celu usunięcia ewentualnych zabrudzeń.
Niezależnie od naprawy należy zachować ostrożność przy myciu kapusty. Chociaż liście dają wyobrażenie o barierze ochronnej, nie zawsze jest to prawdą.
Dzieje się tak dlatego, że nawet w swoim formacie kapusta może zawierać owady niepożądane dla zdrowia ludzkiego. I nawet jeśli te zwierzęta nie przechodzą na liście, uczeni twierdzą, że sama roślina ma bakterie i naturalne drożdże, które są wszędzie.
Stąd tak ważne jest dokładne oczyszczenie warzyw przed fermentacją, ponieważ podczas tego procesu mogą rozwinąć się bakterie. Ponadto na liściach, w tym na warstwach wewnętrznych, mogą znajdować się pestycydy i chemikalia.
Jak dezynfekować?
Proces dezynfekcji nie musi być trudny ani pracochłonny. W ten sposób możesz bezpiecznie spożywać kapustę. Pierwszym krokiem jest usunięcie liści, zwłaszcza tych, które są uszkodzone.
Następnie umieść je w misce z zimną wodą z octem i namocz. W ten sposób będziesz mógł pozostawić liście wolne od bakterii i owadów. Jeśli chodzi o proporcje, eksperci wskazują, że na każde pół szklanki octu zużywa się szklankę wody.
W przypadku szatkowanej kapusty paski zanurz w zimnej wodzie i pozostaw do odcieknięcia. Pozwala to na wydostanie się z nich ewentualnych robaków.
Żadna z tych metod nie wymaga dużo pracy! W ten sposób, jeśli chcesz spokojnie spożywać sałatkę, są to ważne kroki, które należy podjąć.