O Ciasto czekoladowe to jeden z najbardziej znanych i rozpowszechnionych deserów na świecie. Jeden wspólny składnik, bogactwo czekolady w cieście lub nadzieniu, ale każdy kraj ma swoją specyfikę w innych składnikach. Czytaj dalej i dowiedz się więcej o składnik Sprawia, że każde ciasto jest bardziej miękkie.
Opcje ciast i tajemnice, aby były bardziej miękkie
Zobacz więcej
Oto 4 znaki zodiaku, które najbardziej kochają samotność, według…
Istnieje kilka ras psów uważanych za idealne dla ludzi…
Niektórzy używają owoców do przygotowania, jak w przypadku „Sachertorte” z Austrii, gdzie do każdego kawałka ciasta dodaje się dżem morelowy i polewę czekoladową, aby było bardziej wilgotne.
Jako kolejny przykład, jeśli jesteś fanem ciasta warstwowego, dobrym rozwiązaniem jest węgierski placek dobos. Ma warstwę karmelu, a następnie cienkie jak papier warstwy kremu czekoladowego.
Ale jeden czynnik jest wspólny dla wszystkich ciast czekoladowych: jest suchy. Według kucharza Arthura Bakinga głównymi przyczynami tego są nadmiar mąki, bardzo wysokie temperatury w piekarniku lub przestawienie się z oleju roślinnego na masło. Aby więc rozwiązać ten problem, wymyślono rozwiązanie: co by było, gdyby dodać do ciasta składnik, który jest w stanie zwiększyć wilgotność?
Banany w cieście czekoladowym
Ta mieszanka, stworzona przez portal „Taste of Home”, sugeruje dodanie 2 do 3 rozgniecionych dojrzałych bananów do ciasta na ciasto, aby przygotować ciasto.
Główną zaletą tego dodatku jest właśnie wilgotność. Dzieje się tak dlatego, że dojrzałe banany stają się bardzo wilgotne, co zapobiega wysychaniu ciasta. Kolejną zaletą jest to, że rozgnieciony banan nie doda do ciasta płynu ani tłuszczu, ponieważ nadmiar płynu może spowodować wyschnięcie ciasta. Tymczasem nadmiar tłuszczu w makaronie może sprawić, że będzie on tłusty.
Według „Taste of Home” druga korzyść wiąże się z lepszym smakiem. Zwracają uwagę, że ciasto będzie smakować jak banany, ale można to naprawić kakao w proszku. Witryna wskazuje na użycie pół szklanki 100% niesłodzonego kakao.
Następnym razem, gdy będziesz robić ciasto czekoladowe, spróbuj dodać banany do ciasta i zobacz, jak poprawia się smak i konsystencja.
