O dorsz To bardzo popularne danie w kuchni portugalskiej i brazylijskiej. Jest dość wszechstronny i można go przygotowywać na różne sposoby, na przykład pieczony, gotowany, smażony, grillowany lub w sałatkach. Zbliża się Wielki Tydzień, a to jedzenie jest bardzo spożywane o tej porze roku.
Czy jednak wiesz, jak prawidłowo wybierać ryby? Wymieniamy 5 wskazówek, które pomogą Ci przy zakupie dorsza. Wszystko po to, by dać Ci czadu w porze lunchu, czy to w Wielki Piątek, czy w Niedzielę Wielkanocną. Wymeldować się!
Zobacz więcej
Nieotwarty oryginalny iPhone z 2007 roku kosztuje prawie 200 000 USD; wiedzieć...
Tajska restauracja stoi w obliczu pozwu po tym, jak klient cierpi…
Upewnij się, że dorsz jest suchy.
Jeśli dorsz jest wilgotny lub papkowaty, nie kupuj go. Weź cały kawałek za głowę i puść ogon. Jeśli ogon jest prosty, dorsz jest dobrze wyleczony i można go kupić. Jeśli jednak podczas testu się ugnie, oznacza to, że jest mokry i nie jest wskazany do zakupu.
Dorsz o prawidłowym wyglądzie i konsystencji jest dobrze wysuszony i gotowy do wykorzystania w różnych przepisach.
uważaj na cenę
Wysokiej jakości dorsz będzie kosztował trochę więcej. Dlatego jeśli produkt jest bardzo tani, może to tak naprawdę nie być dorsz, ale inny rodzaj ryby. Wskazówka: zawsze podejrzewaj cenę. Zwróćcie uwagę, bo w Wielkim Tygodniu jego wartość może być jeszcze większa. Podczas wielkanocnego obiadu nie ma niespodzianek.
Sprawdź wygląd ryby
Jeśli dorsz wygląda na czerwonawy lub ma czarne plamy, bądź podejrzliwy. Ideałem jest ryba o jasnej i jednolitej skórze. Nie zapomnij również spojrzeć na krawędzie ryb, muszą być jasne. Poszukaj białego lub szarawego proszku na skórze ryby. Jeśli tak się stanie, ryba nie została dobrze zakonserwowana lub została źle przetworzona.
Zwróć uwagę na konsystencję i zapach dorsza
Uwaga! Kiedy gatunek dorsza nie jest prawdziwy, skóra jest twardsza. Prawdziwy jest bardziej miękki i luźny. Kolejną kwestią jest zapach, ta ryba ma bardzo charakterystyczny zapach.
Uważaj na już zapakowany dorsz
Dzięki tej wskazówce nie będziesz zabierać do domu części, takich jak ogon i płetwy, części, które nie są używane w przepisach i należy je wyrzucić. Uważaj, aby nie wpaść w oszustwa.
Miłośnik filmów i seriali oraz wszystkiego co związane z kinem. Aktywny ciekawski w sieci, zawsze podłączony do informacji o sieci.
