Alkohole to związki utworzone przez hydroksyle przyłączone do nasyconych atomów węgla. Głównymi alkoholami są etanol i metanol.
Wzór strukturalny etanolu
Obecność hydroksylowej grupy funkcyjnej (-OH) jest również charakterystyczna dla innych związków organicznych, fenoli.
Nomenklatura
Nomenklatura alkoholi jest zgodna z regułą IUPAC (Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej, w języku portugalskim).
Nazwy alkoholi składają się z przedrostka, słowa pośredniego i przyrostka w następujący sposób:
- prefiks - wskazuje ilość węgli: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 oct, 9 non, 10 dec.
- pośredni - wskazuje rodzaj wiązania chemicznego: an dla wiązań pojedynczych, dien dla 2 podwójnych, in dla 1 potrójnego, diin dla 2 potrójnych, enin dla 1 podwójnego i 1 potrójnego.
- przyrostek - wskazuje na funkcję organiczną. W tym przypadku l jest przyrostkiem dla alkoholi.
Przykłady alkoholi i zastosowań
Głównymi alkoholami są etanol i metanol.
O etanol lub alkohol etylowy (wzór cząsteczkowy C2H6O) to rodzaj alkoholu stosowany w napojach alkoholowych i paliwach.
Ma tendencję do zastępowania miejsca na benzynę. Dzieje się tak, ponieważ jest bardziej ekonomiczny i nie wytwarza dwutlenku siarki (SO2), czyli mniej zanieczyszcza.
Po Stanach Zjednoczonych Brazylia jest światowym liderem w produkcji etanolu. W naszym kraju jej głównym surowcem jest trzcina cukrowa.
O metanol lub alkohol metylowy (wzór cząsteczkowy to CH3OH) jest stosowany jako rozpuszczalnik w przemyśle farmaceutycznym, a także jako paliwo do samochodów wyścigowych.
Jest wysoce toksyczny, dlatego jego spożycie może spowodować poważne uszkodzenia, a nawet śmierć.
Jest też alkohol jodowany, który służy jako środek antyseptyczny oraz alkohol izopropylowy, który służy do czyszczenia urządzeń elektronicznych.
Z kolei glicerynę lub glicerol stosuje się w produktach kosmetycznych. Natomiast ksyliton to polialkohol stosowany jako naturalny słodzik.
Klasyfikacja
W zależności od pozycji hydroksylowej alkohole mogą być:
- Podkłady po przyłączeniu tylko do jednego atomu węgla.
- Wtórne po przyłączeniu do dwóch atomów węgla.
- trzeciorzędowy po przyłączeniu do trzech atomów węgla.
Z utleniania alkoholi pierwszorzędowych otrzymuje się aldehydy, które można znaleźć np. w kwiatach i owocach.
Alkohole można również klasyfikować według liczby hydroksyli:
- Monoalkohol kiedy mają tylko jeden hydroksyl.
- alkohol kiedy mają dwa hydroksyle.
- Trialalkohol Tri po przyłączeniu do trzech hydroksyli.
nieruchomości
- Kwas
- charakterystyczny zapach
- Gęstość niższa niż woda
- Bezbarwny
- Łatwopalny
- Ciecz, gdy ma do 11 węgli. Ciało stałe, powyżej 11 węgli
- cząsteczka polarna
- wysoka temperatura wrzenia
- Toksyczny
Przeczytaj także o: Zakaz.
