Dekantacja to fizyczny proces rozdzielania niejednorodnych mieszanin ciecz-ciało stałe i ciecz-ciecz. Opiera się na różnicy gęstości między jej składnikami i fakcie, że są one w sobie nierozpuszczalne.
Dekantacja jest związana z sedymentacją, która ma miejsce, gdy mieszanina jest odstawiona na pewien czas. Gęstszy składnik, który ma swoje cząstki w zawiesinie, z czasem pod wpływem grawitacji osiądzie na dnie pojemnika. Tak więc, gdy ta sedymentacja się kończy, następuje dekantacja, która polega po prostu na przechyleniu pojemnik zawierający mieszaninę i wlej mniej gęsty płyn, który znajduje się w części, do innego pojemnika. z góry.
Na przykład w mieszaninie piasku i wody pozostawionej do spoczynku cząsteczki piasku opadną na dno pojemnika, a wodę można oddzielić przez dekantację:
Proces rozdzielania mieszaniny obejmujący sedymentację, dekantację i syfonację
Czy słyszałeś kiedyś o dekantacji wina? Proces ten odnosi się do przejścia czerwonego wina z butelki do kryształu lub pojemnika na wino zwanego a karafka lub karafka, która służy głównie do oddzielania wina od osadów, które tworzą się i gromadzą wzdłuż lat. Dekantowanie wina pozwala również na dotlenienie napoju, całkowite uwolnienie aromatów zawartych w butelce, co jest procesem pozytywnie wpływającym na smak.
Kelner dekantujący czerwone wino przed podaniem?
Sedymentacja może zająć trochę czasu, ale można ją przyspieszyć za pomocą wirówek, które wykonują ruch obrotowy; w ten sposób na skutek bezwładności większe cząstki osadzają się na dnie. Krew poniżej została odwirowana, a płynna część osocza została oddzielona:
Próbka krwi odwirowana laboratoryjnie
Wspomniane rozdziały dotyczyły niejednorodnych mieszanin typu ciecz-ciało stałe. W przypadku niejednorodnych mieszanin typu ciecz-ciecz, takich jak olej i woda, zwyczajowo stosuje się w laboratorium sprzęt zwany lejek bromu lub rozdzielacz. Po energicznym wstrząśnięciu pozostawia się do odpoczynku gęstszy płyn, który zwykle pozostaje w dolna część jest oddzielona otworem kranu na dnie lejka bromu i umieszczona w innym pojemnik. Podczas zamykania kranu mniej gęsta ciecz pozostaje w lejku, a następnie jest zbierana w innym pojemniku.
Dekantacja płynów lejkiem do bromu lub rozdzielaczem
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm