TEN sałata to warzywo pochodzące ze wschodu Morza Śródziemnego, używane w żywności od 500 lat p.n.e. DO. Bardzo popularna, uprawiana praktycznie na całym świecie, będąc nadal bardzo pożywna. Został sprowadzony do Brazylii przez Portugalczyków w XVI wieku.
Jego naukowa nazwa to lactuca sativa, a to warzywo należące do rodziny astrowatytak samo jak cykoria, endywia, z almeirão i karczocha.
Liście sałaty są gotowe do spożycia, gdy są świeże, to znaczy mają lśniący, jędrny wygląd i nie mają ciemnych obszarów. Kiedy mają pogniecione lub żółtawe liście, lepiej nie konsumowaćtam.
Dzięki coraz bardziej zaawansowanej technologii warzywo jest teraz sprzedawane w odpowiednich opakowaniach, które utrzymują je przez dłuższy czas, ponieważ bardzo szybko się gubi. Więc tak jest ważne, aby kondycjonować go w lodówce.
Również dostęp:Co to jest zdrowe odżywianie?
Rodzaje sałaty
Błędem jest myślenie, że każda sałata jest taka sama. Może być gładka, kręcona i mieć różne odcienie zieleni lub fioletu. W rzeczywistości istnieją
siedem głównych typów sałaty i mają bardzo podobne do siebie właściwości, ale mają różne smaki, tekstury i kolory.Główne rodzaje sałaty to:
sałata lodowa: jest najpopularniejszym rodzajem sałaty, którą można łatwo znaleźć w supermarketach i na targowiskach ulicznych. Ma jasnozielony kolor, lekki smak i jędrną konsystencję. Spośród rodzajów warzyw jest to ten o najniższym wskaźniku witaminy.
Sałata kędzierzawa: sama nazwa mówi o jego fakturze, wyróżnia się posiadaniem fosfor i wapń w swoim składzie.
Sałata rzymska: z lekko chrupiącymi liśćmi przypomina nam inne warzywo, boćwinę, z tą różnicą, że liście nie są tak sztywne. Jest źródłem witamina K i magnez.
Sałata fioletowa: otrzymuje swoją nazwę, ponieważ czubki liści mają fioletowy kolor. Posiada również wysoką moc antyoksydacyjną.
Sałata zwykła: popularnie zwana sałatą maślaną, ma lekko zaakcentowaną goryczkę. Nie ma tak chrupiącego wyglądu, jak inne rodzaje sałaty. Zawiera dużo wapnia i potasi jest szeroko stosowany w przekąskach i hamburgerach.
Sałata z koralikami: znany również jako sałata frisee, jest powszechnie spożywany w kuchni francuskiej, zwykle w towarzystwie sosu musztardowego dijon. Zawiera witaminę A, witaminę C, wapń i fosfor.
Sałata Mimoza: Ma delikatny wygląd i może prezentować swoje końce w kolorze fioletowym. Ma silniejszą goryczkę.
Korzyści z sałaty
Sałata ma niskokaloryczne, ponieważ każde 100g zawiera tylko 15 kalorii. Arkusz zawiera witamina A, Witamina DO, niacyna (kompleks witamin z grupy B) oraz minerały takie jak wapń, fosfor i żelazo. Jest również bogaty w cynk, miedź, siarkę, krzem, kwas foliowy i chlorofil.
Jego spożycie pomaga w funkcjonowaniu wzrok, w procesie gojenia, w walka winfekcje,oprócz wzmocnienia kości i zębów. także działa uspokajająco, zwalcza bezsenność, działa moczopędnie i przeczyszczająco.
Nie ma ograniczeń co do ilości spożywanej sałaty dziennie, ale zaleca się spożywanie od sześciu do ośmiu liści dziennie.
Zobacz inne zalety tego warzywa:
Jedzenie: spożywanie sałaty przynosi uczucie sytości. Jest to spowodowane ilość włókna i woda obecny w każdym liściu warzywa. Warto jednak pamiętać, że samo jedzenie nie pomaga schudnąć. Również w tym sensie zwracaj uwagę na przystawki, ponieważ bardzo kremowe lub tłuste sosy mogą zwiększyć zużycie kalorii.
System odprnościowy: Regularne spożywanie sałaty pomaga w utrzymaniu siły organizmu człowieka, usprawniając mechanizmy obronne organizmu. Dzięki temu staje się dobrym sojusznikiem w walce z grypa lub zimno.
Wzrok: za posiadanie witaminy A, luteiny i zeaksantyny, substancji karotenoidowych, które działają w redukcji chorób oczu, m.in. zaćmy (która nieleczona może prowadzić do ślepoty), codzienne spożywanie sałaty może zapobiec tego typu problemom. zdrowie.
Funkcjonowanie jelit: również na włóknach obecnych w liściach sałaty, pomagają zapobiegać zaparciom jelitowym, pomagając poprawić pasaż zachodzący w tym narządzie. Wśród ważnych włókien roślinnych wyróżnia się pektyna.
Kojący efekt: Czy słyszałeś kiedyś, że jedzenie sałaty sprawia, że czujesz się senny? Jej liście zawierają substancję zwaną laktucyną, która odpręża organizm i pomaga walczyć nawet z bezsennością. Dlatego niektórzy uważają jedzenie za naturalny środek uspokajający.
Uwodnienie: liść sałaty ma w swoim składzie około 96% wody. Dzięki temu jego spożywanie pomaga dłużej nawodnić organizm. Oczywiście nic nie zastępuje zużycia wody.
Ciśnienie krwi: dieta bogata w potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Tak więc, ponieważ ten składnik odżywczy znajduje się w liściach sałaty, możliwe jest, że przynosi więcej korzyści, ponieważ potas pomaga zmniejszyć działanie sodu i rozszerza naczynia krwionośne.
Zobacz też: Rola witamin w zdrowiu oczu
Uprawa sałaty
Uprawa sałaty jest odpowiednia w regiony o łagodnych temperaturach, między 20°C a 25°C. Na rynku dostępne są jednak odmiany, które umożliwiają utylizację warzyw przez cały rok. W tym celu konieczne jest posiadanie bądź ostrożny przy wyborze nasion zgodnie z klimatem czasu i/lub regionu. Również wysokie temperatury i dużo światła powodują wczesne kwitnienie liścia.
przez Ericę Caetano
Dziennikarz
