O oliven olje Det anbefales sterkt av leger over hele verden. Varen gjorde imidlertid brasilianernes handlelister dyrere, ettersom økningen ble registrert i supermarkeder i alle regioner. Årsaken til dette er svikt i olivenhøsten i Europa og styrkingen av dollaren.
Se også: Brasilianske olivenoljer mottar priser og internasjonal anerkjennelse; vite mer
se mer
VARSLING! Ung mann finner levende larver i populær brasiliansk kake
Visuell utfordring: hvilket annet dyr ser du enn hjorten? Se…
Ifølge en undersøkelse utført av Fundação Getúlio Vargas (FGV), registrerte prisen på olivenolje en økning på 20 % i 12-månedersperioden frem til september i år. Dermed var økningen nesten fire ganger større enn inflasjonen målt av IPCA, på 5,2 % i samme periode.
Situasjonen førte til at brasilianere begynte å lete etter billigere erstatninger, og kjøpte andre vegetabilske oljer. På denne måten fikk produsentene av disse produktene økte krav, da andre vegetabilske oljealternativer kan ha rimeligere priser enn olivenolje.
Tre erstatninger for olivenolje
- Palmeolje
Palmeolje, kjent som dendê olivenolje, har en betydelig mengde vitamin A og E, samt andre antioksidanter. Med sin rødlige farge og en karakteristisk smak er palmeolje et flott alternativ for de som ønsker å erstatte olivenolje.
I følge IBGE produserte Brasil 2,9 millioner palmeolje i 2022, med Pará som den største produsenten av produktet. Palmeolje kan bli funnet i supermarkeder for opptil R$16.
- sesamolje
Mye brukt i asiatisk kultur, sesamolje er rik på fettsyrer og inneholder bioaktive stoffer som reduserer risikoen for hypertensjon og kardiovaskulære problemer. På grunn av motstanden mot klimaendringer og lave produksjonskostnader, Sesam har fått mer og mer plass i avlingene i Pará.
Sesamolje brukes spesielt til å sautere eller steke matvarer, hovedsakelig i middelhavs- og østlige kulturer. Produktet kan bli funnet for opptil R$20.
- Peanøttolje
Peanøttolje er rik på vitamin E, B1 og B2, og er en av de viktigste erstatningene for olivenolje da den inneholder flere ernæringsmessige likheter. Ved oppvarming bevarer peanøttolje sine næringsstoffer og etterlater ingen lukt eller smak i maten. En 250 ml flaske med raffinert peanøttolje har en gjennomsnittlig pris på R$19.