Marília Macedo, som er lidenskapelig opptatt av jul, har tilberedt, med stor omhu, enkle og smakfulle oppskrifter som skal brukes under julefest.
Vi hadde med en serie publikasjoner med juleoppskrifter for å øke alternativene for forretter, hovedretter og desserter, med mer klassiske og mindre åpenbare forberedelser, og dermed diversifiserer julemiddagen.
I dette innlegget tar vi med lammelår oppskrift med brønnkarse salat som et forslag til hovedrett, og etterlater litt av det vanlige for de fleste kveldsmat, som vanligvis har kalkun og skinke.
Lammelåroppskrift med brønnkarse salat
Ingredienser
1 kg lammelår
200 g smør
200 g svisker
4 fedd hvitløk
½ haug med brønnkarse
Koriander
Mynte
Svart pepper etter smak
salt etter smak
Se også: Sweet Cookie Oppskrift og kombinasjoner
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Forberedelsesmodus
Lag snitt langs lenden og smak til med smør, hvitløk i skiver, salt og pepper. La den sitte i blandingen i minst to timer. Varm opp ovnen til 180 ° C. Pakk kjøtt i folie og stek med fett på toppen i omtrent 30 minutter. Ta den ut av ovnen og la kjøttet hvile i minst 10 minutter før det skjæres. Server kjøttet på en seng med brønnkarseblader, dryss over svisker, koriander og mynte.
Kommentarer
- Lammelår kan erstattes av svinekam;
- Serverer fem personer.
Av Marília Macedo
Marília Macedo er utdannet PR i det føderale universitetet i Goiás og i gastronomi fra Faculdade Cambury. Hun jobbet i arrangementområdet i to år, og i 2016 kombinerte hun sitt arbeid med lidenskapen for matlaging, startet en gastronomisk konsulenttjeneste og laget brunsj for arrangementer. Hun er for tiden baker- og konfektforsker og utvikler egne oppskrifter.
