For mange er den beste delen av dagen å ha så deilig kaffe om morgenen så snart solen står opp. Tross alt passer kaffe til alt, med slutten av ettermiddagen, etter lunsj og til og med med sjokolade, og etterlater den annerledes smaken. Men har du noen gang tenkt på å bruke kaffe som krydder til biffen din? Vel, det er det toppkokker anbefaler. Følg teksten og lær mer om.
Les også: Lær hvordan du lager en perfekt stekepizzaoppskrift
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Krydre biffen med kaffe
Ifølge Koffe Kult Coffee Roasters er det å krydre biffen med kaffe en av måtene å bevare kjøttets proteiner ytterligere. Dette skjer fordi den malte kaffen hjelper til med å holde på juice som er inne i storfekjøtt, som gjør den saftig og mye mykere.
I tillegg har den tanninnivåer som ligner på rødvin, som har en tendens til å være snerpende og bitter, og som gir kjøttet en utmerket smak. Dermed fremhever denne kombinasjonen de fete smakene til biffen og gjør den mye mer smakfull.
Skal du tilsette kaffe i krydderet må det være nykvernet kaffe. En god idé er å bruke ferdigmalt hvis du ikke har en slipemaskin.
Prøv denne nye smaken hjemme
Oppskrift på kaffekrydret biff
Ingredienser:
- 4 enheter filet mignon medaljong;
- 1 gren timian;
- 2 fedd hvitløk;
- 1/2 glass hvitvin;
- 1 kopp (te) sterk kaffe;
- 1 ss (suppe) smør;
- 1 skje (kaffe) havsalt;
- Malt svart pepper etter smak.
Metode for tilberedning:
Krydre biffene med pepper og sett til side. Tilsett så olje og smør i en panne, gjerne en stekepanne, og tilsett biffene gradvis.
Legg vin og kaffe i samme panne. La det redusere litt og fjern fra bålet. Tilsett mer smør og server med den deilige sausen.
