Kylling med okra: Lær hvordan du lager Bahian-versjonen av denne oppskriften

Den såkalte "paneladaen" av kylling med okra ble veldig kjent på grunn av dens konstante tilstedeværelse ved bordene til Minas Gerais-familiene. En av faktorene som påvirket denne begivenheten var den lave prisen på retten og dens høye næringsverdi. Det endte imidlertid med at oppskriften ble pakket om da den kom til Bahia. Så, se hvordan du lager Bahian-versjonen av kylling med okra, en typisk Minas Gerais-oppskrift.

Les mer: Lær den riktige måten å varme opp kjøtt på uten å tørke det ut

Hvordan lage Bahian-versjonen av kylling med okra fra Minas Gerais?

Denne deilige oppskriften tar 1 time å tilberede og gir omtrent 6 porsjoner. Sjekk nå de nødvendige elementene for forberedelsen din.

Ingredienser

• 5 fedd hvitløk;
• 1 stor løk finhakket;
• en halv grønn pepper;
• pepper og salt etter smak;
• Grønn lukt etter smak;
• 1 kg okra;
• 1 kg lår og trommestikke;
• Kokosnøttmelk;
• 1 kopp teolje.

Metode for tilberedning

Før du starter tilberedningen av retten, er det nødvendig å krydre kyllingen på forhånd, slik at den er veldig velsmakende. Til dette bruker du litt presset hvitløk, salt, pepper og paprika (vår anbefaling). Hvis du vil, kan du også legge eddik til blandingen. La den stå i kjøleskapet etterpå i ca 30 minutter.

Etter det lager du en fin stek med hvitløk, løk og grønn pepper. Tilsett så låret og trommestikken i kokosmelken, delvis fortynnet i vann, krydret med grønt krydder og andre krydder etter smak.

Så, med okraen allerede vasket og tørr, kutt den i tynne skiver. Deretter, i en annen panne, varm opp en kopp olje og tilsett hakket okra, la det surre til det ikke lenger sikler. Denne prosessen kan ta omtrent 20 minutter.

Til slutt, etter 30 minutter med koking av kyllingblandingen med kokosmelken, tilsett den braiserte okraen i pannen. Like etter, vent med å koke en stund til og smak for å se om det er behov for mer krydder. Gjør i så fall de nødvendige justeringene, så er den klar til servering!