EN italiensk kjøkken er velkjent for sitt utvalg av pasta og vin, er det ikke? Men det er ikke alt, italienske kokker jobber med mange urter og krydder som utgjør hele forskjellen i hver rett og er forskjellig i hver region. Noen hemmeligheter til dette kjøkkenet ble brakt i denne artikkelen slik at du kan kopiere det hjemme.
Les mer: Lær denne oppskriften på italiensk grytekake med puddingtekstur
se mer
Sjekk ut de 11 beste kjøttstykkene å servere på et middagsselskap; vet...
5 rimelige og deilige kjøttstykker som får deg til å glemme...
Hvordan er det italienske kjøkkenet?
Det finnes mange forskjellige tradisjonelle retter og ingredienser i det italienske kjøkkenet. Selv om pasta, sauser, oster og vin er kjøkkenets forskjeller – og de mest kjente – har hver region sine signaturretter som får folk til å gjenkjenne den.
Det er derfor det finnes så mange varianter over hele landet. Derfor er det sannsynlig at det å besøke restauranten i Toscana og smake på en av rettene er annerledes enn å komme til Milano, for eksempel.
Italiensk matlagingstips
Med et så rikt kjøkken bruker italienske retter noen kulinariske hemmeligheter som anses som uunnværlige. Sjekk derfor ut noen grunnleggende tips for at du skal kunne leve denne opplevelsen hjemme eller i selve Italia.
- bruk friske urter
Mange italienske retter tilberedes med persille, basilikum og oregano, da urter og krydder er med på å skape distinkte etniske smaker i maten. I dette pastalandet er det veldig vanlig å gå på det lokale markedet hver dag for å kjøpe ferske og sesongbaserte krydder for å tilberede retter.
- Gjør en eller to ingredienser til stjernen
Mange tror at for å lykkes i italiensk matlaging må du bruke en rekke smaker og ingredienser. Men når du tar en eller to ingredienser og gjør dem til stjernen i retten, kan sluttresultatet bli fantastisk.
- Velg en god extra virgin olivenolje
I følge italienske matlagingstips er ekstra virgin olivenolje det beste valget å bruke i salater. Men du kan også inkludere det når du tilbereder eller serverer en bestemt rett. Så dra nytte av dette for å legge til mer av denne komponenten til matlagingen din.
- Makaroniens ideelle punkt
Når du koker pastaen, bruk alltid en veldig stor panne og la vannet koke kun med salt, aldri olje. På den måten, når vannet koker, kan du tilsette pastaen og blande den med en gang.
Som et resultat er den ideelle pastaen for italienske kokker tilberedt "al dente", som krever en liten fasthet. Men vær forsiktig når du lager mat, for hvis den er overstekt kan den bli klissete og da kan den falle fra hverandre.