Spise grønnsaker det kan virke som en vanskelig oppgave, enda mer når vi snakker om å velge de som gir kroppen vår mest fordeler.
Men vit at noen grønnsaker har mye høyere næringsinnhold enn andre og derfor anses som sunnere.
se mer
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Osteelskere, gjør deg klar: Burger King gir ut de mest...
Ernæringsfysiolog Sarah Jones nevner for eksempel at mens en grønnsak kan være lav i et bestemt næringsstoff, kan en annen være en utmerket kilde.
Derfor er det viktig å "spise en regnbue". Så la oss introdusere noen av de viktigste grønnsakene. Gjør deg klar til å ha en fargerik rett full av næringsstoffer!
Kål
Kål er et ekte naturunder, full av essensielle næringsstoffer for kroppen vår. Med sin høye konsentrasjon av vitaminer og mineraler er denne grønne grønnsaken et godt valg for de som ønsker å opprettholde et sunt og balansert kosthold.
I tillegg er grønnkål en super allsidig og smakfull mat, som enkelt kan innarbeides i ulike oppskrifter.
Og best av alt: den er lav i kalorier og fett, og er en utmerket kilde til fiber.
Men grønnkålens underverker stopper ikke der, den er spesielt rik på vitamin C og vitamin A, som er nøkkelen til å støtte et sterkt og sunt immunsystem.
Spinat
I tillegg til å være deilig, kan det gi mange fordeler for helsen din. Ifølge eksperter på emnet har denne grønnsaken egenskaper som kan forbedre synet og forebygge kreft.
Dette er takket være tilstedeværelsen av zeaxanthin og karotenoider i sammensetningen, som bidrar til å eliminere frie radikaler fra kroppen, ansvarlige for noen typer kreft.
Og det er ikke alt: en studie publisert i tidsskriftet molekylær ernæring matforskning funnet ut at å spise spinat kan redusere risikoen for tykktarmskreft med opptil 50 %!
Er du fortsatt ikke overbevist? For vet at spinat også kan holde synet sunt og øke energinivået.
Purre
Visste du at purre er medlem av alliumfamilien, sammen med løk, hvitløk og sjalottløk?
I tillegg er det en utrolig kilde til B-vitaminet folat, som er viktig for å lage blodceller. sunne røde blodlegemer, er avgjørende i svangerskapet for å redusere risikoen for fødselsskader hos babyer ufødte.
Det stopper ikke der! Purre gir også gode kilder til vitamin B1 og B6, som hjelper kroppen å bryte ned og frigjøre energi fra maten.
Asparges
Visste du at asparges kan være en utrolig alliert for helsen din? I tillegg til å være en rik kilde til folat og vitamin C, som beskytter cellene dine og holder huden, blodårene, bein og brusk sunne, er den også rik på vitamin E!
Dette vitaminet er avgjørende for å holde huden glødende og sunn, ha klart syn og et sterkt immunsystem. Men det er ikke alt!
Asparges inneholder også polyfenoler, planteforbindelser som bidrar til å redusere betennelse i kroppen. Det betyr mindre vektøkning, kronisk tretthet og søvnløshet.
