Østers er et navn som brukes for å referere til forskjellige arter av muslinger som skiller seg ut for tilstedeværelsen av et skall delt i to klaffer, og dermed er en del av gruppen av muslinger. I denne gruppen, i tillegg til østers, er det blåskjell, muslinger, hjerteskjell, kamskjell og lambretas.
Veldig bruktDes på mat, østers spises vanligvis rå. Forbruket kan være skadelig i noen situasjoner, siden disse dyrene kan beholde det i kroppen. sykdomsfremkallende mikroorganismer og skadelige kjemiske forbindelser hvis de vokser i vann forurenset.
Les også:Klassifisering av bløtdyr - dyr som har syv forskjellige klasser
østers oppsummering
Østers er bløtdyr fra muslinger-gruppen som skiller seg ut ved å ha et skall delt i to klaffer.
De lever gjennom filtrering.
De dyrkes i stor skala for konsum.
Noen østers er ansvarlige for å danne perler, materialer av stor økonomisk verdi.
Hva er østers?
østers er bløtdyr fra muslingegruppen, det vil si at de har et skall delt inn i to ventiler. Østersklaffer er forbundet med et leddbånd, og åpningen av klaffene styres av adduktormuskelen, som er veldig sterk. Skjellene er i utgangspunktet dannet av kalsiumkarbonat.
Til tross for deres utseende, er østers komplekse dyr som har flere organer. De har et komplett fordøyelsessystem og puster gjennom gjeller. Det er verdt å merke seg at gjellene er strukturer som brukes til å puste og også for å fange mat.
Østers mates ved filtrering. Filamenter i gjellene tillater fangst av matpartikler som finnes i vannet. Disse partiklene blir deretter tatt til munnen, og de større partiklene blir eliminert. Før munnen er det labiale palper, som virker ved å velge mat.
En annen viktig del av østers er mantelen, som dekker alle dens myke deler, med unntak av adduktormuskelen, som er dens mest ytre organ. Mantelen er ansvarlig for å skille ut materialet som brukes til å bygge ventilene og sikre deres vekst. Det er også kappen De ansvarlig fordanner perlene.
Noen østers har separate kjønn, mens andre har det hermafroditter. Det er til og med arter som kan endre kjønn, og presenterer en aktiv mannlig eller kvinnelig fase hvert år. Østers er dyr som har indirekte utvikling, og blir observert dannelsen av forskjellige larvestadier før modning til et voksent individ.
Video leksjon om bløtdyr
østersfôring
Som fremhevet tidligere, er østers organismer som mates gjennom filtrering. Vann kommer inn i kroppen din når ventilene åpnes og passerer gjennom gjellene, som filtrerer det som blir konsumert. En del av kostholdet ditt planteplankton, mikroorganismer som bakterier og sopp og små biter av råtnende dyr og planter.
Økonomisk betydning av østers
Østers er dyr som har stor økonomisk betydning, som for eksempel brukes i menneskelig mat. dette bløtdyret er mye verdsatt i matlaging, ofte spist rå.
I tillegg til mat er østers også viktig for smykkebutikker over hele verden. I dette tilfellet snakker vi om perleøsters, det vil si arter som er i stand til å danne perler, et materiale av stor økonomisk betydning som har blitt beundret siden eldgamle sivilisasjoner.
Hvordan dannes perler?
perlene er produsert i såkalte perleøsters som svar på en viss irritasjon forårsaket av eksterne midler som kommer inn i skallet - for eksempel et sandkorn. Som svar på denne irritasjonen begynner østersen å produsere perlemor, eller perlemor, rundt fremmedlegemet, og danner det vi kjenner som en perle.
Disse kalksteinskonkresjonene finnes i østers som er i det naturlige miljøet, men de kan også dyrkes. For å garantere produksjon av perler, introduserer mennesker spesifikke elementer i perleøsters. Østersen begynner deretter avsetningen av perlemor, og gir opphav til en perle oppnådd på en kultivert måte. De viktigste regionene som dyrker perler er Japan, Australia og Fransk Polynesia.
Les også: Blekkspruter - blekksprut bløtdyr som skiller seg ut for sin imponerende intelligens
Kan østers være dårlig for helsen din?
Dessverre Østersforbruk kan, ja, være helseskadelig. Når vi inntar raw food er vi underlagt for eksempel utviklingen av infeksjoner av virus og bakterier og forurensning med sprøytemidler eller tungmetaller.
DE problemet er knyttet til hvor østersen dyrkes. Hvis vannet er forurenset, kan østersen også være det. Det er verdt å merke seg at østers kan akkumulere giftstoffer i kroppen, så en østers kan lagre mange giftige stoffer i kroppen over tid. En av løsningene for å minimere dette problemet er å prioritere inntak av kokte østers, et tiltak som unngår forurensning av enkelte virus og bakterier (men eliminerer ikke f.eks. tungmetaller).
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer