Ørkener er former for landskap som får lite nedbør. For at en region skal klassifiseres som en ørken, må den motta mindre enn 250 mm regn per år, i tillegg til å observere dens nivå av fordampning, det vil si kombinasjonen av vanntap ved atmosfærisk fordampning av vann fra bakken sammen med tapet i form av damp.
På grunn av det faktum at de er ganske tørre, er det få arter av liv som klarer å utvikle seg i ørkener, enda mer hvis vi sammenligner disse landskapene med andre våtere regioner. Faunaen er hovedsakelig dannet av gnagere, reptiler og insekter. Både dyr og planter viser effektive tilpasninger til ørkenforholdene; noen dyr trenger minimale mengder vann.
Som tidligere nevnt, klassifiseres disse regionene i utgangspunktet som tørre når de har mindre enn 250 millimeter regn per år. og ekstremt tørre når de har minst 12 måneder sammenhengende uten regn. Det finnes forskjellige typer ørkener, for eksempel polare ørkener, som er dekket av snø og har en årlig nedbør på mindre enn 250 mm.
For å få en ide, teknisk sett, er ikke den største ørkenen i verden Sahara-ørkenen, men Antarktis. Noen ørkener er veldig egnet for utvinning av mineraler, som kobber, i ørkenene i USA, Chile, Peru og Iran; jern, bly og sink i Australia osv. Selv om det ikke er store ørkener i Brasil, er det bevis som viser at denne typen landskap ble funnet i stor skala i Bahia for millioner av år siden.