Du har sikkert hørt at det er viktig å bytte fra hvit ris til brun ris for å gå ned i vekt.Men vet du forskjellen mellom disse to typer ris? Hjelper brun ris virkelig med vekttap?
→ Ris
O ris det er en frokostblanding som forbrukes over hele planeten, til stede på en viktig måte i det brasilianske kostholdet. Dette produktet representerer en betydelig energikilde ettersom det er rikt på karbohydrater. I tillegg til å være en kilde til energi, gir den proteiner, vitaminer og mineraler og skiller seg ut for sitt lave lipidinnhold.
Riskorn kan deles i tre grunnleggende deler: skall, kli og korn. Barken, sammensatt av to modifiserte blader, har det største volumet og tilsvarer omtrent 20% av vekten av kornet. Kli er laget rett under skallet og er en av de mest næringsrike delene av ris. Det er dannet av pericarp, integument, bakterie (embryo) og av aleuronelaget (et protein). Selve kornet er endosperm av ris og tilsvarer den mest forbrukte delen, rik på stivelse.
→ Forskjell mellom brun ris og hvit ris
Hvit ris, også kalt polert, går gjennom prosesser som garanterer peeling og polering. I disse prosessene, risen mister skallet og kliet. Med dette ender han opp med å miste en del av vitaminer, fiber og mineraler som jern. På den annen side øker ris lagringstiden på grunn av disse prosessene.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
O brun risderimot, er mørkere enn hvit, da bare barken blir fjernet fra den, og opprettholder sitt kli-lag. Det kan derfor sees at brun ris bare gjennomgår avskallingsprosessen. På den måten er det en mer ris høyt i fiber, proteiner, jern, fosfor og kalsium, i tillegg til Komplekse B-vitaminer. Til tross for at den er mer næringsrik, blir denne typen ris mindre konsumert enn hvit ris.
→ Er forbruk av brun ris virkelig bedre å gå ned i vekt?
Brun ris har noen fordeler fremfor hvit ris. Først må vi huske at tilstedeværelsen av fiber forbedrer tarmfunksjonen. I tillegg øker fiber metthetsfølelsen og får sukkeropptaket til å avta. Dette hjelper med vekttap.
Fordelene med brun ris stopper ikke der. Den har også flere B-komplekse vitaminer, som er relatert til nervøse og muskelsystemfunksjoner og ved å stimulere stoffskiftet.
MERK FØLGENDE:Tilberedning av mat er direkte relatert til forventede resultater i kroppen vår. Husk derfor alltid å unngå overflødig olje og salt når du tilbereder ris.
Av Ma Vanessa dos Santos
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Hva er forskjellen mellom hvit og brun ris?"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm. Tilgang 27. juni 2021.
