Kolesterol er en klasse lipider (steroider), med en relativt kompleks kjemisk struktur, rikelig i organer og vev hos dyr.
Dette stoffet transporteres av blodet, assosiert med visse typer proteiner (lipoproteiner), blant de mest kjente er: a lipoproteiner med lav tetthet og høy tetthet, kalt henholdsvis LDL og HDL, forutsatt antagonistisk oppførsel i kropp.
LDL-kolesterol, også kalt ”dårlig kolesterol”, kan bygge seg opp i veggen av arteriene og danne fettavleiringer, bidrar til aterosklerose (en sykdom som forårsaker avstivning og tap av elastisitet i arteriene, som kan forårsake tetting).
HDL-kolesterol, kjent som "godt kolesterol", er grunnleggende for kroppens metabolisme, og deltar i membransammensetningen av celler, syntese av mannlige og kvinnelige kjønnshormoner (testosteron og østrogen), produksjon av gallsalter, samt vitamin D.
En endring i kolesterolnivået og en høy konsentrasjon av LDL (hyperkolesterolemi) og et lavt nivå av HDL øker risikoen for sykdommer hjerte- og karsykdommer som forverres av en rekke faktorer: genetikk, kosthold med høyt animalsk fett, diabetes og vaner som for eksempel alkoholisme.
Først har en sunn voksen person følgende indekser for et balansert kolesterolmønster:
Kolesterolnivå mindre enn 200 mg / 100 ml;
Et LDL-nivå mindre enn 130 mg / 100 ml;
Og et HDL-nivå som er større enn 60 mg / 100 ml i blodet.
Av Krukemberghe Fonseca
Utdannet biologi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/doencas/cuidados-com-colesterol.htm