Mengsels zijn stukjes materie gevormd door meer dan één stof. er zijn er twee soorten mengsels: homogeen en heterogeen.
Een heterogeen mengsel onderscheidt zich van een homogeen mengsel door de variatie van eigenschappen in zijn uitbreiding. Terwijl het homogene mengsel slechts één fase heeft, wordt het heterogene mengsel gevormd door ten minste twee fasen.
Water en olie is bijvoorbeeld een heterogeen mengsel, omdat we visueel twee fasen met verschillende kenmerken in het mengsel kunnen onderscheiden. Een homogeen mengsel, zoals water en zout, heeft in elk waargenomen deel dezelfde eigenschappen.
Homogene mengsels
Het zijn stoffen waarin je het verschil niet kunt zien tussen twee of meer stoffen waaruit het mengsel bestaat.
Ze verschijnen uniform, in slechts één fase (monofasisch). Dit komt doordat de stoffen oplossen en daadwerkelijk een oplossing worden.
Voorbeelden van homogene mengsels
- water en suiker
- Staal: mengsel van ijzer en koolstof
- Messing: mengsel tussen koper en zink
- Brons: mengsel van koper en tin
- Azijn: mengsel van azijnzuur en water
- Zoutoplossing: mengsel van 0,9 g natriumchloride en 100 ml water
- Ethylalcohol 96 ºGL: mengsel gevormd door 96% ethylalcohol en 4% water
- Atmosferische lucht: mengsel van gassen zoals o.a. stikstof en zuurstof (vaste deeltjes buiten beschouwing gelaten)
Leer meer over chemische oplossingen.
Heterogene mengsels
Bij heterogene mengsels is de aanwezigheid van twee of meer stoffen in een mengsel duidelijk. Het heeft twee of meer fasen (polyfasisch). Er zijn geen gasvormige heterogene mengsels.
Voorbeelden van heterogene mengsels
- Graniet
- water en olie
- goud en zand
- suiker en meel
- Zwavel- en ijzervijlsel
- Graniet: mengsel van veldspaat, magnetiet, mica en kwarts
- Koolzuurhoudend water (we kunnen de bellen van kooldioxide in het water onderscheiden)
Lees ook over zuivere stoffen en mengsels.
Colloïdale mengsels
Hoewel ze met het blote oog homogeen lijken te zijn, aangezien het verschil tussen de mengsels niet merkbaar is, zijn deze mengsels heterogeen. Dit verschil wordt namelijk duidelijk door het gebruik van instrumenten.
Voorbeelden van colloïden
- Bloed: schijnbaar homogeen, door de microscoop is het mogelijk om te verifiëren dat het is samengesteld uit bloedcellen, bloedplaatjes en plasma.
- Melk: ook met een uniform uiterlijk, melk is samengesteld uit onder andere water, vet, eiwitten, wat alleen kan worden gezien door laboratoriumanalyse.
weten over colloïden en opgeloste stof en oplosmiddel.
Mengselscheidingsmethoden
Er zijn verschillende manieren om heterogene mengsels te scheiden, waaronder scavenging. Plukken is een soort handmatige mengscheiding, waarvan het meest voorkomende voorbeeld het verwijderen van onzuiverheden uit voedsel is, zoals we dagelijks doen voordat we rijst bereiden.
Methoden voor het scheiden van heterogene mengsels:
- Centrifugatie
- Decanteren
- filtratie
- magnetische scheiding
- Levitatie
- zeven
- Ventilatie
Homogene mengsels moeten op hun beurt weer chemische processen ondergaan. De belangrijkste zijn: eenvoudige destillatie en gefractioneerde destillatie.
Hetzelfde gebeurt met colloïdale mengsels. Deze moeten noodzakelijkerwijs worden gescheiden door chemische processen.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
- Scheiding van mengsels
- Eenvoudige en samengestelde stoffen
- Oefeningen over homogene en heterogene mengsels
