DE glucose het is een koolhydraat (glycide) geclassificeerd als monosacharide of osseomdat het geen hydrolyse ondergaat. Osen worden geclassificeerd als aldose of als ketosen; in het geval van glucose is het een aldose, omdat, zoals weergegeven in de onderstaande chemische structuur, naast de polyalcoholgroepen, het een aldehydegroep in zijn formule heeft. Meer specifiek is ze een aldohexose:
Merk op dat in de natuur de koolstofketens van dit molecuul ofwel in lineaire vorm kunnen worden gevonden, wat de vorm met open keten is; evenals in de cyclische vorm, de gesloten keten. In cyclische vorm kan het worden gevonden als α-glucose, waarin de hydroxyl (OH) van de koolstof rechts van het zuurstofheteroatoom is gebonden; wat het geval is bij de cyclische vorm die in de bovenstaande afbeelding wordt getoond. Als het naar boven is gekoppeld, is het de β-structuur. Dit verschil is te zien in de volgende afbeelding:
Omdat de structuur alleen in rechtsdraaiende vorm aanwezig is, wordt glucose ook wel genoemd dextrose.
Een andere naam die ze krijgt is druivensuiker, zoals het in deze vrucht wordt gevonden. Het wordt ook gevonden in ander fruit, zoals vijgen, en kan industrieel worden verkregen via de zetmeelhydrolysereactie:
(Ç6H10O5)Nee + n H2O→ n C6H12O6
zetmeel glucose
Glucose is ook de meest voorkomende suiker die in het bloed in onze aderen circuleert en wordt daarom bloed suiker. Wanneer we eten, verteert het lichaam voedsel en absorbeert het bepaalde voedingsstoffen die nodig zijn om ons van energie te voorzien. een daarvan is glucose, dat voornamelijk wordt geabsorbeerd door de cellen van de dunne darm en vervolgens in de stroom wordt getransporteerd. bloed.
De juiste bloedglucoseconcentratie moet ongeveer 70 tot 110 mg per 100 ml zijn. Deze regulatie wordt gedaan door de productie van een hormoon genaamd insuline, die verantwoordelijk is voor het vergemakkelijken van de invoer van glucose in lichaamsweefsels. Er zijn mensen die een tekort hebben aan de productie van dit hormoon, waardoor de glucose zich uiteindelijk alleen in het bloed concentreertue en uw concentratieniveau wordt uiteindelijk hoger dan aanbevolen. Deze zaak vormt een hyperglykemie en er wordt gezegd dat de persoon een ziekte heeft die bekend staat als suikerziekte. Meer specifiek voor mensen met een tekort aan insulineproductie, suikerziekte type 1. Het is noodzakelijk dat de persoon bepaalde medicijnen gebruikt, zoals insuline.
Het tegenovergestelde kan optreden, waarbij door ziekte of langdurig gebrek aan voedsel de hoeveelheid glucose in het bloed afneemt - dat wil zeggen dat er hypoglykemie. De persoon moet dus glucoseserum krijgen.
DE bloed glucose het is een maat voor de glucoseconcentratie in het bloed. Een persoon kan deze meting uitvoeren door zijn vinger te steken en een druppel bloed in een apparaat genaamd glucometer, of u kunt de zogenaamde glyco-tape, die in contact met de urine van de persoon kleuren aanneemt die het glucosegehalte aangeven.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
