Kopš pārtikas rūpniecība sāka paplašināties pasaulē, ir ieviesti vairāki pārtikas konservēšanas paņēmieni, piemēram, pasterizācija un sasaldēšana.
Pēdējās desmitgadēs līdz ar šīs nozares modernizāciju un daudzu konservētu pārtikas produktu parādīšanos, centieniem saglabāt šos pārtikas produktus ir pievienota plastmasa un alumīnija folija.
redzēt vairāk
Apelsīns nav pārtikas produkts ar visvairāk C vitamīna
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Taču portāla MSN dzirdētie mikrobu eksperti iesaka, pirmo reizi griežot, no pārtikas pilnībā jānoņem plastmasas plombas vai alumīnija folija.
Turpmākajās tēmās ir aprakstīti iemesli, kāpēc eksperti ieteica šo praksi. Skaties!
Bet galu galā, kāds ir plastmasas un alumīnija folijas mērķis?
Pirmais eksperts, ko MSN uzklausīja, bija profesors Džeisons Tetro, mikrobiologs un rakstnieks ar plašām zināšanām par sēnītēm, baktērijām un citiem līdzekļiem, kas spēj sabojāt pārtiku.
Saskaņā ar Tetro, alumīnija folija un plastmasa aizzīmogo konteinerus, neļaujot skābeklim iekļūt. "Pirmkārt, tie palīdz palielināt [materiālu] glabāšanas laiku. Tvertne parasti pirms noslēgšanas tiek izskalota ar slāpekli, kas samazina skābekļa daudzumu iekšpusē un neļauj pārtikai ilgāk bojāties”, stāsta eksperte.
Visbeidzot, mikrobiologs saka, ka blīvējuma elementi aptur kaitīgo mikroorganismu un ķīmisko produktu pāreju. "Tas palīdz novērst ķīmisku vielu un mikrobu ieviešanu, kas var sabojāt produktus un/vai izraisīt slimības," skaidroja Džeisons Tetro.
Kad viņam jautāja Džeks A. Gilberts, kuram ir doktora grāds mikrobu ekoloģijā un Kalifornijas Sandjego universitātes profesors, norādīja, ka roņi ir arī svarīgs pārtikas kvalitātes kontroles mehānisms.
Gilberts atzīmē, ka plastmasa un alumīnija folija rada barjeru starp jogurtu, krēmu, sieru, gaļas un citu produktu iepakojumu saturu, nodrošinot kvalitāti. Turklāt patērētāji, ieraugot aizzīmogotu iepakojumu, var būt pārliecināti, ka prece ir droša lietošanai.
Bet kad un kāpēc noņemt pārtikas zīmogu?
Džeisons Tetro arī paskaidroja, ka plastmasas vai folijas blīves ir pilnībā jānoņem, ja tās ir uzlauztas. Mikrobiologs skaidro, ka šādos apstākļos zīmogs vairs nav īpaši noderīgs.
"Kad blīvējums ir bojāts, apkārtējais gaiss un skābeklis var iekļūt produktā, un tas sāks mikrobu augšanu," saka Tetro. “Vai zīmogs joprojām ir vai nav, vairs nav nozīmes. Tās vienīgais mērķis ir droši nogādāt preci no rūpnīcas uz jūsu virtuvi,” skaidro profesors.
Lai pabeigtu savus ieteikumus, Džeisons Tetro atgādina, ka, kad tos “izdekorē” konteineros, blīves kalpo kā vieta veselībai kaitīgo baktēriju un sēnīšu savairošanai.
Šī iemesla dēļ eksperts iesaka plombas noņemt uzreiz pēc to atvēršanas. Ja ēdiens nav paredzēts ātrai lietošanai, lietotājam ir jāatrod cits veids, kā to saglabāt, piemēram, uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.
Beidzis Vēstures un cilvēkresursu tehnoloģijas. Aizraujoties ar rakstīšanu, viņš šodien īsteno sapni profesionāli strādāt par satura rakstītāju tīmeklim, rakstot rakstus dažādās nišās un dažādos formātos.
